老年人身體抵抗力相對來講比較弱，指甲部位常會引發甲溝炎，針對老年甲溝炎疾病我們都有哪些預防的方法呢?接下來小編將從食療方面來給大家介紹一些有關老年甲溝炎的防治的方法，具體的內容大家請看下文的詳細介紹。
蔥爆牛肉絲
制作方法
1.首先我們將牛肉切成絲狀備用;
2.蔥去根須，洗凈，取蔥白切成同樣長度和大小的絲;
3.姜洗凈，切絲;蛋清、干淀粉調漿;
4.本食譜需要準備的主要有白醬油、精鹽、白糖、味精、胡椒粉以及濕淀粉等材料，將它們一起調成鹵汁待用;
5.將牛肉絲上漿;鍋置旺火上，熱鍋冷油，倒入上漿的牛肉絲，用筷子輕輕扒散，待牛肉絲變色后起鍋待用;8.鍋留余油，重置旺火上，倒入生姜絲煸一下，再入蔥絲，炒七成熟時，倒入調好的鹵汁再入過油的牛肉絲，翻炒幾下即成。
營養解析
牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。
大蔥：蔥是溫通陽氣的養生佐料，作為調料品，蔥的主要功能是去除葷、腥、膻等油膩厚味及菜肴中的異味，并產生特殊的香味，還有較強的殺菌作用。
雞蛋清：雞蛋清富含豐富的蛋白質、氨基酸以及醋酸，這些物質可有效的增強皮膚的潤滑作用，從而保護皮膚的酸堿平衡，以防細菌感染。
此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用;我國中醫還認為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經補氣，潤肺利咽，清熱解毒，有助于延緩衰老。
