肝是人體的重要器官之一，肝癌對人類健康的危害非常大，肝癌的發生其實與不良的飲食習慣密切相關。那么你知道有哪些飲食禁忌嗎？你知道養肝的食物有哪些嗎？今天小編告訴大家要遵循4吃4不吃才能遠離肝癌，一起來了解一下吧！

　　預防肝癌“四吃”

　　1、吃柑橘胡蘿卜

　　蔬菜和水果對肝臟的保護作用是由其中的維生素、礦物質、纖維等之間的相互作用產生的。綠葉蔬菜、胡蘿卜、土豆和柑橘類水果的預防作用強。

　　每天應吃五種或五種以上的蔬菜水果，包括早晨喝一杯果汁，上、下午各吃一片水果，正餐時再吃兩份以上蔬菜，這樣一天總攝入量約400-800克，可使你患肝癌的危險性降低20%。

　　2、喝鐵觀音

　　閩南人愛喝茶，董博士說，這對防肝癌很有益，尤以閩南一帶常見的鐵觀音為佳，雨前龍井也不錯。

　　3、吃奶制品

　　醫學研究證明，在控制喝酒的情況下，如果每天食用奶制品，包括牛奶及酸奶等，患上肝癌的幾率將減少78%。目前小孩已經養成了食用奶制品的習慣，但成年人中食用奶制品的還為數不多，不妨加以改進。

　　4、多吃“三筍”

　　三筍，即竹筍、萵筍和蘆筍。專家提示日常多吃這三種食物，可降低肝癌的發生率，而且還美味可口。

　　“四不吃”

　　1、不吃發霉食物

　　春季，食物極易發霉。而發霉食品中的黃曲霉毒素為致肝癌物質，致癌所需時間短僅為24周，因此食物應妥為存放，一旦發霉就應立即丟棄，尤其是黃豆、花生、紅薯、甘蔗等，切不可再食用。

　　此外，花生油同樣不宜久貯，如果發現產生哈喇味就不宜食用。否則不僅味道不好，更重要的是會導致癌癥。