我們常說(shuō)的三高，也就是指高血壓、高血糖、高血脂，所以我們平時(shí)的飲食中一定要注意少糖少油，但是很多人只知道膽固醇高了對(duì)身體不好，其實(shí)膽固醇也分好壞的。下面就讓王旭峰專家來(lái)講講提升好的膽固醇的食物有哪些吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　膽固醇其實(shí)也是分好壞的，好的膽固醇能很好的幫助我們保護(hù)我們的血管，對(duì)抗一些疾病。

　　波恩大學(xué)的一個(gè)研究團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)3年的研究，在人類細(xì)胞和小鼠細(xì)胞實(shí)驗(yàn)中，借助基因組分析和生物信息學(xué)手段，從大量調(diào)控基因中篩選出了巨噬細(xì)胞中的一個(gè)轉(zhuǎn)錄調(diào)節(jié)基因。這個(gè)名為ATF3的基因是“好膽固醇”控制炎癥反應(yīng)的關(guān)鍵。

　　巨噬細(xì)胞是天然免疫系統(tǒng)的一部分，能吞噬入侵病原體，而它識(shí)別“入侵者”靠的是一種被稱為T(mén)oll樣受體的蛋白質(zhì)。這種受體還有一個(gè)功能，就是啟動(dòng)生化信號(hào)通道，促進(jìn)抗炎癥物質(zhì)的釋放。研究人員發(fā)現(xiàn)，在上述過(guò)程中ATF3基因能抑制炎癥基因轉(zhuǎn)錄，防止Toll樣受體過(guò)度刺激炎癥反應(yīng)。而“好膽固醇”能激活A(yù)TF3基因，從而降低炎癥反應(yīng)。

　　有很多的實(shí)驗(yàn)研究證明，好的膽固醇對(duì)我們的身體保健是有很多的好處的，下面就來(lái)介紹一些能有效提升好的膽固醇的食物吧。

　　提升好膽固醇的10種食物

　　紫甘藍(lán)

　　紅色及紫色水果蔬菜既可升高好膽固醇水平，同時(shí)又可降低壞膽固醇水平。其中花青素發(fā)揮著關(guān)鍵作用。美國(guó)一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，花青素可使好膽固醇水平提高13.7%。這些食物包括：紫甘藍(lán)、紫茄子、李子、葡萄和樹(shù)莓等。多吃蔬果還可以增加膳食纖維素，每天保證25克膳食纖維素有助于控制總膽固醇水平。

　　堅(jiān)果

　　核桃、杏仁等堅(jiān)果熱量雖高，但是其中大多數(shù)脂肪來(lái)自好膽固醇。多項(xiàng)研究表明，富含堅(jiān)果的飲食可以使壞膽固醇水平降低20%。

　　橙汁

　　橙汁富含黃酮類抗氧化劑、葉酸和維生素C。每天喝3杯橙汁，1個(gè)月后，好膽固醇提高21%，同時(shí)，血中同型半胱氨酸水平下降，心臟病危險(xiǎn)隨之大大降低。

　　本期嘉賓介紹

　　王旭峰

　　男，多年來(lái)致力于傳播健康理念，普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，累計(jì)為《北京青年報(bào)》、《健康時(shí)報(bào)》、《生命時(shí)報(bào)》、《法制晚報(bào)》、《食品與藥品》、《消費(fèi)指南》、《生活與健康》、《飲食科學(xué)》、《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》、《大眾健康》、《衛(wèi)生與生活報(bào)》、《中國(guó)烹飪》、《中國(guó)學(xué)生健康報(bào)》、《醫(yī)食參考》 等媒體撰寫(xiě)健康科普文章三百多篇四十余萬(wàn)字。著有《直面上班族健康危機(jī)》、《舌尖上的食品添加劑》、《直面上班族健康危機(jī)》等。

　　為中共中央辦公廳、中共中央統(tǒng)戰(zhàn)部、中國(guó)出版集團(tuán)、國(guó)家廣電總局、百度、微軟中國(guó)、聯(lián)想、用友軟件、索尼愛(ài)立信、北京現(xiàn)代、包頭鋼鐵、華夏基金、人民日?qǐng)?bào)社、蒙牛、迪奧、藍(lán)島大廈、中國(guó)質(zhì)量報(bào)社、北京市農(nóng)業(yè)局、海淀公安局、房山老干部局、房山婦聯(lián)、北京市教委、綠A螺旋藻、南京金鷹商場(chǎng)、北京理想國(guó)際教育集團(tuán)、北京新東方、北京上地實(shí)驗(yàn)小學(xué)、北京101中學(xué)、廊坊國(guó)稅局等單位做健康講座百余場(chǎng)。

　　可可

　　我們可以適量吃些黑巧克力，因?yàn)樗械目煽杀容^多，這對(duì)我們的身體保健是有一定的好處的，能很好的提升身體里的好膽固醇，但是要注意不要過(guò)量。

　　藍(lán)莓

　　新鮮藍(lán)莓可改善膽固醇水平。美國(guó)俄克拉荷馬大學(xué)新研究發(fā)現(xiàn)，藍(lán)莓中含有大量的白藜蘆醇和紫檀芪等抗氧化劑，有助于提升好膽固醇水平。早餐喝杯藍(lán)莓汁也有相當(dāng)?shù)墓πА?/p>

　　蔓越橘汁

　　多項(xiàng)研究結(jié)果顯示，每天平均喝3杯蔓越橘汁，可以使好膽固醇水平升高10%。蔓越橘汁越濃，效果越好。

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　　綠茶

　　綠茶是長(zhǎng)期公認(rèn)的健康食品。研究發(fā)現(xiàn)，綠茶可以提高好膽固醇水平，同時(shí)阻止人體對(duì)壞膽固醇的吸收，并有助于將壞膽固醇排出體外。

　　雞蛋

　　人們一直認(rèn)為雞蛋會(huì)升高膽固醇。其實(shí)吃雞蛋有益改善膽固醇水平。雞蛋中飽和脂肪含量低，可以降低壞膽固醇，增加好膽固醇。

　　深海魚(yú)

　　大多數(shù)魚(yú)油都含有豐富的歐米伽-3脂肪酸。多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，大量攝入歐米伽-3脂肪酸的地中海等地區(qū)人群體內(nèi)好膽固醇水平更高。每周好吃1～2次三文魚(yú)等深海魚(yú)。從深海魚(yú)、橄欖油等食物中攝入一定歐米伽-3脂肪酸，有助于提高好膽固醇水平，改善心臟健康。

　　紅葡萄酒

　　研究發(fā)現(xiàn)，少量飲酒有益心臟健康，男性和女性每天分別飲用2杯和1杯(1杯約合142克)紅葡萄酒，有助于提高好膽固醇水平。不過(guò)，不提倡滴酒不沾者端起酒杯。