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玉米粥放堿面有什么好處問

26歲2024年01月17日 20:07:25
病情描述：

玉米粥放堿面有什么好處

醫生回答(1) 答
  • 許英霞
    許英霞副主任醫師

    首都醫科大學附屬北京天壇醫院 向他提問

    玉米粥放堿面的好處主要是使粥粘稠，但是不建議長時間或者大量在玉米粥中加入堿面，不利于身體健康。

    在煮玉米粥的同時加入適量的堿面，可以增加粥內蛋白質和水的親和力，比較易于熬煮，熬煮出來的粥較為粘稠，口感會比較好。如果長時間或者大量在玉米粥中加入堿面，容易破壞食材的營養，不利于機體吸收。

    建議在煮玉米粥時，應該盡量避免放堿面。平時的飲食需以健康的食材為主。

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