剩菜是多數人家里都會有的東西，第一頓沒吃完，第二頓又接著吃。剩菜其實營養價值很低，老吃剩菜對健康有很大的危害。怎樣健康飲食?如果你對于養生這方面不是很了解，那么就請看下面的文章，學習一下關于飲食的技巧吧!
會導致肥胖
剩菜里面的油分往往是比較多的，因為上面的菜已經吃掉了，剩下的就泡在油里面。另外剩菜還會變得比較咸，吃咸的東西會讓水分在我們的體內堆積，也會導致人肥胖。所以說剩菜不建議大家吃，這會影響人的身材，讓人變得臃腫。
營養不良
常吃剩菜還可能會導致營養不良，因為飯菜在剛剛做出來的時候是營養很豐富的，但是隨著時間的推移，飯菜在空氣中放了一段時間之后，里面的營養就很少了，蔬菜一般兩三個小時就不宜吃了，總是吃這樣的食物當然會營養不良了。
增加癌變機會
吃剩菜會致癌，這可不是嚇人的話，而是真的如此。剩菜里面是可能會含有一些致癌物質的，比如說亞硝酸鹽等，長期的攝入就會增加人的患癌風險。不管是老人還是年輕人，剩菜都是應該避免食用的，希望大家要記住這一點。
食物中毒
剩菜可以引起的一個比較嚴重的后果就是食物中毒，這樣的新聞相信大家也經常在網上看到。由于食物中滋生了大量的細菌，所以就導致人嘔吐、腹瀉。特別是當天比較熱的時候，飯菜壞的速度會更快，即使是放在冰箱里面的也沒用。
冰箱雖然有保鮮的作用，但是并不是放在里面就能高枕無憂了。必須要做好密封，食用的時候好好的加熱，這些都是基本的。幾個小時之內的剩菜如果舍不得可以酌情吃一些，剩了幾天的還是趕緊倒掉吧!
怎樣健康飲食
不放棄每一個吃洋蔥的機會
生洋蔥的味道很多人都不大喜歡。但其實，洋蔥中含有大量保護心臟的類黃酮，有軟化血管及抗癌等作用，生吃效果更好。
建議高血壓患者可以每天早上吃半個生洋蔥，選擇紅皮的，切成絲，加上醋和一點糖涼拌，對養護血管很有好處，且對糖尿病患者同樣有效。
