蛋白質是身體內的很多組織和細胞的物質基礎，也參與合成大腦細胞，對于兒童來說，長期缺乏蛋白質會影響大腦的發育，孩子注意力、記憶力也會受到很大影響。
2、缺乏碳水化合物
適量攝入碳水化合物能給身體提供能量，所以碳水化合物是生命活動不可缺少的物質，大腦的運轉會消耗許多能量，碳水化合物是主要的能量來源，如果碳水化合物攝入過少，則有可能導致孩子的大腦靈敏度下降，還有可能影響大腦的發育，有些孩子還會出現嗜睡、疲勞、記憶力差、注意力不集中等情況。
3、缺乏磷脂
大腦和神經系統中含有大量磷脂，磷脂中含有多種有效成分，比如卵磷脂、磷脂酰絲氨酸等，這些物質在神經信息的傳遞中發揮著很重要的作用，如果孩子體內缺少磷脂，很容易出現注意力不集中的癥狀，可以適量補充磷脂來改善。
4、缺乏DHA
孩子的大腦處于發育階段，DHA被稱為“腦黃金”，如果孩子體內缺少DHA，則有可能導致大腦發育遲緩，影響智力。建議家長給孩子適量補充DHA，不僅能促進大腦的發育，對視神經的發育也有一定好處。此外，孩子的腦細胞需要不斷修復，補充DHA也有助于促進新神經元的形成。
結語：雖然現在的生活水平已經改善了很多，孩子可以補充更多營養物質來促進生長發育，但是部分孩子的飲食習慣不好，經常吃一些高脂肪高能量的食物，雖然體重都達標了，但是有可能會有營養不良的情況。此外，蛋白質、碳水化合物、磷脂、DHA等物質對孩子的大腦發育有著極其重要的作用，建議家長在孩子平時的飲食中要適量補充。
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