“按理來說，微量的砷會被人體代謝掉，就算食用了大量的砷，搶救時間也不短，經過催吐和血透，是可以將人救回來的。”宋靈蘭說，一般在食用海鮮之后，如果出現了心跳加快、惡心嘔吐、嘴唇發紫等癥狀，這就意味著已經產生了潛在的中毒風險，需要立馬去醫院。

　　宋靈蘭表示，其實腹瀉導致的死亡有很多可能，如果不經過專業鑒定，具體死因并不能確定。

　　她還提出了導致當事人死亡的其他可能性，可能是海鮮中的細菌引起腹瀉，嚴重的話會導致毒血癥，甚至死亡;也可能和人的體質有關，可能當事人是過敏性體質。

　　海鮮+啤酒會痛風，因人而異

　　吃海鮮要注意寄生蟲

　　天氣越來越熱，又是吃海鮮的好季節了，那么吃海鮮要注意什么，網上說的“海鮮和啤酒不能一起吃”、“和茶不能一起吃”的提示都是真的嗎?

　　問一：海鮮不能與啤酒一起吃?

　　這樣會產生過多的尿酸，從而引發痛風。

　　“長期吃海鮮喝啤酒、容易尿酸高引發痛風的說法，也要因人而異。”任主任說，“并不是所有人吃海鮮喝啤酒就都會得痛風，人體對尿素的分解能力，跟個人新陳代謝、血液循環有很大關系。比如，痛風患者的腳趾、手指等血管末梢的血液循環相對較差，而且這些部位的溫度也會比較低，尿素在這樣的環境中，更容易結晶析出，形成病痛。”

　　宋靈蘭建議：痛風病發時，要禁用含有較高嘌呤的食物，比如沙丁魚、鳳尾魚、扇貝、蝦蛄等。在緩解期，倒是可以適量吃一些中嘌呤食物，其他海鮮、豆類、肉類(不包括肉湯)、燕麥、麩皮等。

　　問二：海鮮不能與水果、茶一起吃?

　　宋靈蘭表示：“海鮮含有高蛋白，而茶葉中含有鞣酸，兩者會形成鉻合物，是一個大分子物質，不消化也不吸收，普通的酶是打不斷分子鏈的。”

　　“關于水果和茶葉中的鞣酸成分，這里需要特別解釋一下，它的確會影響很多物質的吸收，也會吸附鈣質，讓你少吸收點營養物質，但是，它并不會起什么化學反應，也不會因此產生對人體有害的物質。相反的是，鞣酸有很強的解毒功能，它能帶走人體內的重金屬等有害物質，起到為人體排毒的效果。”任主任補充解釋。

　　問三：吃海鮮要注意什么?

　　宋靈蘭答：常見也是要提防的，是海鮮中的寄生蟲，人體在食用之后容易寄生蟲感染，導致腹瀉，所以在海鮮的制作上，一定要煮熟。至于海鮮刺參，宋靈蘭解釋，刺參的食用一定要配大量的芥末或者生姜汁，可以殺毒滅菌。生姜汁一定要現磨的，還能中和寒涼。

　　海鮮不能和寒涼食物一起吃。海鮮本身性寒涼，再加上寒涼食物，容易導致腹瀉和消化不良。所以在烹飪海鮮的時候，要加上溫熱的姜，中和寒性。

　　總結：以上就是三九養生堂為您介紹的食用海鮮的有關禁忌，海鮮好吃，但是在食用之前，小編在這里提醒大家要查明食物的飲食禁忌，另外夏天天氣炎熱，千萬不要吃隔夜飯哦。不然嚴重的就會引起中毒。