現(xiàn)代人的物質(zhì)生活越來越豐富，各種美味的菜肴都被食客們嘗了個(gè)遍，無論是高檔的大酒店里還是街邊的小攤，只要能夠抓住人們的胃那么就能吸引來源源不斷的顧客，哪怕只有一道拿得出手的菜肴也能門庭若市。

　　俗話說：“民以食為天，食以安為先。”只是在現(xiàn)代商業(yè)文明高度發(fā)達(dá)的今天，為了獲得更多的銷售量，不少黑心的商人悄悄地在食物之中添加了各種“佐料”，從而讓這些食物的色澤變得更加鮮艷，味道也更加鮮美。即使是一些人們平時(shí)非常喜愛的食物也卷入了黑幕之中。那么在這些美味食物的表面之下，有著哪些不為人所知的真相呢?

　　一、油炸食物

　　油炸食品可以說是我國的傳統(tǒng)食品之一，逢年過節(jié)之時(shí)，家家戶戶都早起忙著炸麻花、炸春卷、炸肉圓等，不消片刻香噴噴的食物氣味就彌漫在空氣中，鉆進(jìn)人們的鼻腔里，不由得讓人食指大動(dòng)。家中制作的食物當(dāng)然讓人放心，但是外面的油炸食品可就不會(huì)那么健康營養(yǎng)了。

　　1、劣質(zhì)食材

　　有些外面的商家為了節(jié)約成本，常常以次充好。他們無法保證用來炸的原材料都是新鮮衛(wèi)生的。快要過期的食材、反復(fù)使用的油……這些讓人義憤填膺的事情雖然屢次被各個(gè)媒體揭露曝光，但是仍然有無良的商人頂風(fēng)作案，為的就是攫取高昂的利益。

　　2、濫用添加劑

　　油炸食品中含有大量的脂肪酸、膨松劑以及色素等，這些物質(zhì)在進(jìn)入人體后會(huì)不斷的代謝、轉(zhuǎn)化，同時(shí)干擾正常的代謝機(jī)能，增加心血管疾病產(chǎn)生的幾率。經(jīng)過反復(fù)高溫加熱的油炸食品還會(huì)產(chǎn)生一種高濃度有害的物質(zhì)——丙烯酰胺。它的形成就是因?yàn)橛椭诟邷叵掳l(fā)生了一系列的化學(xué)作用，不幸的是，大部分油炸類的食品都含有這種有毒的物質(zhì)，包括人們常吃的薯?xiàng)l、燒烤等。

　　二、罐頭

　　罐頭是生活中一種十分常見的食品包裝類型，一些在正常環(huán)境下不易保存的食物被制成罐頭后就可以擁有非常長的保質(zhì)期。而且攜帶起來也比較方便，因此也成為了人們比較喜愛的一種食品，無論是水果罐頭還是午餐肉罐頭，只要打開就能夠立即食用，而且口感還可以得到一定的保證。盡管罐頭在生活中的應(yīng)用是如此的廣泛但是它仍然不能取代主食。