紫菜中蛋白質含量遠高于一般蔬菜，可與大豆媲美，因而也被稱為“海之豆”。
益智補腦
紫菜中含有膽堿、鈣、鐵以及被比喻為“腦黃金”的二十碳五烯酸，對保護大腦、提高記憶力非常有好處。
預防腫瘤
紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
提高免疫功能
紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力。
1、香烤紫菜酥
材料
紫菜20克無沙的，麻油15克，白芝麻1大勺，鹽1/4小勺
1、無沙紫菜用剪刀剪成小塊
2、找一個大一點的容器把紫菜放入，淋入麻油拌勻，再把白芝麻和鹽加進去拌勻
3、把混合好的紫菜均勻地鋪排在烤盤上，放入已經預熱到140的烤箱烘烤12-15分鐘。取出放涼之后就會很酥脆了，盡快吃完，吃不完的放入容器中密封保存以防受潮回軟。
3、紫菜醬
材料
紫菜50g，熱水400g，醬油100g，白糖20g
1、紫菜，買無砂的免洗的可以直接吃的通常用來煮湯的那種。用手撕成小塊，用400g的熱水泡軟，熱水可以快速把紫菜泡軟，紫菜體積變小了一大半，把熱水全部吸收啦。
2、把紫菜倒入鍋中，加入糖、醬油還，小火煮個5分鐘，往一個方向攪拌。ok,裝入干凈無油無水的容器中，冷卻到常溫后移入冰箱冷藏。
總結：紫菜記得不要和柿子以及茶葉一起吃，以免造成腸胃不舒服的情況。紫菜的價格是很便宜的，但是網上卻有人說紫菜是塑料做的，這是謠言，希望大家不要輕信，因為塑料的成本比紫菜更高，哪個造假的人會這么傻呢?記得要多多吃紫菜哦!
