豬大腸的營養價值豐富而且非常爽口，但是患有膽固醇高的人好少吃，要不然不利健康。那么日常生活中豬大腸的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜欄目來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　豬大腸的做法

　　材料

　　酸菜，豬大腸，油，蒜頭，姜，糖，鹽。

　　做法

　　1、首先我們要將豬大腸清洗干凈，然后用酒和鹽腌制，這樣不僅會增加口感而且能去除味道。

　　2、豬大腸放鍋里飛一下水，撈起來切成小段，再用水洗一下，晾干水分待用。

　　3、酸菜切好，用水浸泡大約三十分鐘后拿起擰干水分，放干鍋里烘干。

　　4、然后起鑊放油放蒜頭，接著加入適量的酸菜炒一下，加糖和適量的清水煮，煮熟了之后加鹽進行調味即可。

　　5、再起鑊放油、蒜頭、姜爆香，倒入豬大腸炒香后濺酒，加水加蓋煮熟后再倒入酸菜炒勻后勾芡便成。

　　爆炒豬大腸

　　材料

　　預煮豬大腸300g，青椒1個，洋蔥半個。

　　砂糖，姜，蔥，蒜，料酒，生抽，胡椒粉。

　　油，麻油，魚露1茶匙，紅椒1個。

　　做法

　　1、預煮大腸洗干凈(反復用鹽搓洗)后切小塊。

　　2、青紅椒去籽洗干凈切塊，洋蔥洗干凈切塊，蒜、姜切碎，蔥切段。

　　3、然后我們要將姜蒜爆香油鍋，接著加入適量的青紅椒、洋蔥、少許料酒和鹽爆炒，然后加入豬大腸和料酒即可。

　　4、再爆炒片刻后倒入適量生抽、1茶匙魚露、少許砂糖翻炒均勻后撒蔥段和麻油翻炒片刻至均勻即可。

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