冰箱是我們日常生活中，大家都經常會用的東西。現代人為了便于儲藏，所以因為發明了冰箱。在我們的日常生活中，很多人把一些雜七雜八的東西全部都放到冰箱里面，從而導致食物變質。那么如何儲藏比較好呢?接下來就請我們的馮雙慶專家來給我們說說吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　如何把冰箱里的食物儲藏更好

　　適合放在冰箱門架上

　　把一些保質期長的食物放到冰箱架子上。

　　有包裝但開了封、本身不會在一兩天內變壞的食品，如番茄醬、沙拉醬、芝麻醬、海鮮醬、奶酪、黃油、果醬、果汁等，以及雞蛋、咸鴨蛋等蛋類食品。

　　適合放在上層靠門處

　　直接入口的熟食、酸奶、甜點等。儲存這些食品時，應避免溫度過低，并防止生熟食品交叉污染，所以不宜放在下層。

　　適合放在上層后壁處

　　把一些剩菜剩飯，容易變質的東西放在低溫保藏區。

　　剩飯菜、剩豆漿、包裝豆制品等。由于這些食物容易滋生細菌，稍低于0℃的溫度合適。

　　適合放在下層靠門處

　　各種蔬菜及蘋果、梨等溫帶水果，而且要用保鮮袋裝好，以免因溫度過低而導致凍壞。

　　適合放在下層后壁處

　　對于一些沒有煮熟，但是又需要低溫保藏的食物，要放到溫度低的地方。

　　如水豆腐、鹽漬海帶絲等，以及有嚴密包裝不怕交叉污染的食品，還有等著慢慢化凍的食品，適合存放在冷的地方，比如下層后壁處。

　　適合放在保鮮盒里

　　排酸冷藏肉，半化凍的魚、鮮蝦等海鮮類。由于水產品中的細菌往往耐低溫，溫度稍高容易加速其繁殖，而保鮮盒既可起到隔離作用，避免交叉污染，又具有保溫功效，避免頻繁開關冰箱門產生的溫度波動。

　　此外，如果有專門的可調溫保鮮盒，好把肉類放在-1℃—1℃的保鮮盒中。

　　本期嘉賓介紹

　　馮雙慶

　　女，1967年畢業于北京農業大學園藝系，1984年10月—1986年10月作為高級訪問學者派往加拿大圭爾夫大學進修“果蔬采后生理”并從事合作科研。

　　曾任食品科學系副系主任，中國農業大學食品學院教授、博士生導師、果蔬貯運教研室主任、北京制冷學會常務理事和中國制冷學會理事。

　　她多年來從事農產品貯藏加工領域的教學和研究工作，參加“七五”和主持“八五”農業部重點項目、國家自然科學基金課題、國家教委博士點基金課題和商業部技術標準的編寫和制定等十余項國家、省、部級科研項目，研究和推廣了多種水果和蔬菜的實用貯藏保鮮及運輸技術，其中《蔬菜流通體系綜合保鮮技術研究和實施》獲北京市科技進步二等獎，培養了30于名研究生。

　　撰寫著作7本，代表著作有《果蔬花卉苗木商業貯藏手冊》、《果蔬貯運學》等，研究論文60余篇。

　　主講的《果蔬采后生理》課程曾獲國家級優秀教學成果二等獎。編寫了中央廣播電視大學 《園產品采后處理》教材并制作了教學視頻。

　　為中央農業廣播電視學校和農業科技教育培訓中心主講了《水果和蔬菜的貯運技術》課程并在中央七頻道播放。1993年獲北京市優秀教師稱號，并被評為享受國家特殊津貼的專家。

　　退休后為北京生活頻道《快樂生活一點通》、《生活面對面》、《魅力周末》等欄目做科普節目。

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