餛飩是非常美味的食物，生活中我們可以經常吃餛飩，而且餛飩的做法也是非常簡單多樣的，常吃有益健康。那么生活中小餛飩的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻全集欄目來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
南京小餛飩的做法
材料
北極蝦400克，豬肉餡400克，韭菜100克。
調料
料酒、醬油、鹽、胡椒粉、蠔油、調和油。
藤椒油、芝麻油各適量。
做法
1. 首先我們就要將北極蝦解凍，如果時間比較緊，那么可以將它們放在溫水中，這樣解凍會更快。
2. 豬肉餡剁好，三分肥七分瘦。
3. 韭菜摘洗干凈，瀝干水分。
4. 然后我們就要向豬肉餡中加入料酒、醬油、鹽、胡椒粉、蠔油、調和油、藤椒油等，進行充分攪拌，備用。
5. 北極蝦扒出蝦仁，切成段放進肉餡里拌勻。
6. 韭菜切成末放進去。
7. 攪拌均勻，餛飩餡就調好了。
8. 然后接下來就是進行包餛飩了，取一餛飩皮，然后加入適量的餛飩餡，餡不要太多，防止將皮撐破。
9. 卷兩折。
10. 下面的兩只角對折捏在一起，一只餛飩就包好了。
11. 包好的餛飩排排座，俺包的餛飩一般餡比較多，真正的皮薄餡大。
12. 鍋內注入過濾水燒開。
13. 下入餛飩煮熟。
14. 大碗里放點鹽、蔥花、蝦皮、雞精、鮮貝露什么的。
15. 將餛飩舀到大碗里，撒香菜末，吃的時候根據口味調醋和辣椒油。
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