蛋炒飯是我們生活中經常做的食物，不僅美味而且營養價值是非常高的，適當的食用有利我們的健康。那么日常生活中蛋炒飯的做法是怎樣的呢?那接下來就讓我們一起隨著河北衛視家政女皇全集節目夏天專家來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹

　　蛋炒飯的做法

　　材料

　　白米飯250克，蛋黃2個。

　　胡蘿卜1/2根，洋蔥1/4個。

　　黃瓜1/2根，鹽3克。

　　食用油15毫升。

　　做法

　　1.首先我們就要將準備好的胡蘿卜、洋蔥以及黃瓜切成合適大小的丁狀，然后再將蛋黃從整雞蛋中分離備用。

　　2.將蛋黃液倒入米飯中拌勻，同時將飯粒撥散使飯粒成金黃色。

　　3.大火燒熱鍋中的油，將裹好蛋液的米飯倒入，炒至米粒呈松散狀。

　　4.加入洋蔥丁、胡蘿卜丁并將其翻炒2分鐘，后在加入黃瓜以及適量的鹽，并稍微將其進行翻炒就可以了。

　　小訣竅

　　飯，一定要用冷飯。 炒鍋和油，必須要燒熱。 這樣炒出來的飯才不會粘鍋，并且顆粒松散口感好。

　　蛋炒飯

　　材料

　　培根4片，圓白菜適量，洋蔥適量。

　　尖椒一根，雞蛋2個，大蔥少許。

　　做法

　　1.培根切小條，洋蔥切丁、圓白菜切絲，尖椒切小丁。

　　2.鍋里放油、放入切好的蔥花炒香，雞蛋直接打入鍋中，用筷子劃散，翻炒出鍋備用。

　　3.然后我們就可以在鍋中放入少量的油，接著加入洋蔥煸炒熟透，然后再加入培根尖椒以及白菜進行翻炒就可以了。

　　4.放入米飯，炒好的雞蛋小火一起翻炒均勻即可。

　　本期嘉賓介紹

　　夏天

　　男，中式烹調高級技師，中國烹調高級營養配餐師。

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