餐具是我們用來盛放食物的用具，可以隔絕我們手與食物的直接接觸。而隨著社會的發展餐具除了體現其初的功能之外，人們更追求其外觀、質地和材質，所以也衍生出各種材質的餐具，并且做工越來越精良。我們每個家庭都有各種功能不同、材質不同、顏色不同的餐具，但是這些餐具真的那么健康嗎?

　　今天我們就一同了解餐具的一些缺點和危害，以及到底哪一種餐具會發霉?

　　一、會發霉的玻璃餐具

　　玻璃餐具在現實生活中非常受到大家的喜愛，其透光性好，并且容易反射光線，給人一種干凈的感覺。但是，如果玻璃餐具盛放和保養的方法不對，則會出現發霉現象。

　　首先，玻璃餐具的主要成分是硅酸鈉和其他的一些物質燒制而成，作為餐具，其長期受到食物和空氣的侵蝕，和空氣接觸會導致餐具出現發霉情況，由于在二氧化碳、水的作用下，發生析堿反應或發霉現象，其實產生的白色物質，是二氧化硅和水等物質的結晶體等。

　　其次，玻璃餐具如果長期存放堿性食物，如食用堿，也會導致其表面胡化。這是由于玻璃中的二氧化硅和堿性物質發生反應產生硅酸鈉，硅酸鈉又叫水玻璃，具有粘性，這樣會進入食物中，或者導致玻璃瓶塞和瓶體粘在一起，出現打不開的現象。

　　養生小建議

　　首先，玻璃餐具購買回來之后可以利用醋進行清洗，普通的玻璃餐具中可能含有微量的鉛元素，醋清洗可以促進其中鉛的析出，使用時會更健康。

　　其次，保養要得當，擺放時候盡量避免潮濕環境，一旦出現發霉現象，可以利用堿性清洗劑去除，并且不適宜長期放置堿性食物。

　　二、不銹鋼餐具

　　不銹鋼餐具因為其易清潔，金屬性好，和陶瓷或玻璃餐具相比，其不易碎。和普通金屬餐具相比較，其不容易生銹，被大家所接受。但是不銹鋼真的不銹嗎?

　　其實不然，不銹鋼餐具如果使用不當，也會導致其上銹，其中的有害物質進入人體。

　　首先，不銹鋼餐具是鐵、鉻以及其他微量元素的一種合金體。并且根據其中金屬成分的比例，以及是否有磁性，分為多種標準。

　　其次，不銹鋼食用不當也會上銹。

　　當長時間存放食鹽、醬油、醋等物質，或者食物總含有這些物質。鹽和醋等物質會分解出電解質，長期會發生電解質反應，腐蝕不銹鋼的表面，導致不銹鋼中有害金屬的析出，引起健康危害。

　　不銹鋼餐具還不能長時間在火上空燒，這樣會導致其表面的鍍鉻層發生老化和脫落，同樣會上銹。