豆漿這樣喝對身體好
這里咱們就說說豆漿和豆渣的美味吃法
吃法一
用豆漿煮飯
豆漿和精白米一起煮飯，不僅可以營養互補，還可以延緩血糖上升的速度。需要注意的是：做米飯時，豆漿的量要多于用水煮飯時水的用量。同樣200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆漿煮，就得用300毫升。洗凈的米中倒入豆漿后，要攪拌一下，以防大米結成團。
需要注意的是，用來煮飯的豆漿，一定是比較稀的豆漿。通常1倍豆子放20倍重量的水就可以了。如果濃度太高，可以加水稀釋。太濃的豆漿煮飯容易發硬。
吃法二
用豆渣做菜
大豆略有腥味，好與海鮮搭配著吃。把蔥切成蔥花，小蝦米切碎，一起炒香，再加洗凈晾干的豆渣炒熟，后加少量鹽和雞精調味即可。把炒好的豆渣加點小河蝦，加上小蔥和黃瓜條，加點甜面醬，像吃烤鴨那樣用荷葉餅卷著吃，這可是我們學校食堂的一道健康名菜，深受食客歡迎。
北方地區有用豆渣和青菜一起炒菜的傳統，加點香辛料熗鍋，味道意想不到地好。彝族有個特色風味湯菜，叫做連渣菜，也是一道地方名菜。它的做法很簡單，在鍋里加一點豆漿和水，加一點熟油，然后放入切成細絲的大白菜，煮熟，加入豆渣同煮，再加少許鹽、味精和花椒粉調味就好了。
吃法三
用豆漿做湯羹
豆漿其實適合用來做很多乳白色的湯，比如魚湯、肉湯、火鍋湯、湯面的湯里都可以加豆漿，讓湯汁更為乳白，味道更鮮美，口感更為豐富，而且清爽不油膩。在玉米羹、醪糟湯里加入豆漿，也別有一番風味。
吃法四
豆漿和牛奶搭配著喝
做豆漿的時候，如果家里的小朋友不喜歡豆漿的味道，不妨讓他們嘗嘗豆漿兌牛奶。豆漿和牛奶以1：1配合，味道非常不錯，冷飲熱飲均可。牛奶和豆漿混合之后，豆腥味減少，奶膻味也減少，風味配合得相得益彰。這可是真正的豆漿奶，有了牛奶的維生素A和維生素D，有了豆漿的膳食纖維和低聚糖，營養也能互補。
