夏季男士晚餐減肥菜譜
晚餐要吃點清淡的，今天推薦適合男士低脂少油的家常素菜譜，正在減肥期的男性朋友不妨來試試這幾款素菜的做法吧。
金針菇炒蛋
做法
1、將金針菇去除根部的1-2厘米，洗凈，泡在淡鹽水中。
2、雞蛋打散，放少許鹽、胡椒粉和清水，攪拌至均勻。
3、鍋燒熱，加少許油，下雞蛋，炒熟成蛋花狀，盛出。
4、鍋中放少許油燒熱，下金針菇，炒至發軟，加入炒熟的雞蛋。
5、翻炒至二者混合均勻，加鹽和耗油，攪拌均勻后加少許蔥花，出鍋。
小貼士
1、金針菇在鹽水中浸泡，是為了消除可能的細菌和異味。
2、炒雞蛋得用大火，雞蛋中加少量清水可以讓雞蛋更蓬松。
蠔油雙菇
1、香菇和口蘑分別洗凈去蒂，每個蘑菇剖成 4 塊。油面筋剖開兩半，香蔥切碎備用。
2、鍋中放入適量油爆香香蔥碎，然后放入口蘑塊和香菇塊翻炒均勻。
3、待雙菇稍稍變軟后調入生抽、蠔油翻炒均勻。
4、加入面筋和高湯，待湯汁稍微收干，調入白砂糖翻炒均勻后裝盤即可。
小貼士
小小蘑菇中，蘊藏了大自然的精華，是非常鮮美的食物。各種蘑菇不僅口感鮮美、細膩嫩滑，營養價值也非常高，是一種高蛋白、低脂肪、健康的食物，富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分，具有很強的保健功能。經常食用可以很好地協調人體對其他營養的吸收，從而增加食物的營養效率。比如草菇富含維生素 C，香菇可以提高心臟病人的免疫力，金針菇可以促進孩子大腦和骨骼的發育。
