山藥養生元宵

　　原料：新鮮山藥一斤、蓮子4兩、桂圓肉20粒、地瓜粉適量、黨蔘1兩、紅棗20粒、檸檬半粒。

　　做法

　　1、山藥洗凈削去外皮，浸于檸檬水中1分鐘即放入電鍋中，蒸熟透后取出，用不銹鋼網壓成泥狀后，加入適量之地瓜粉，揉搓成塊，用濕毛巾蓋好待用。

　　2、紅棗洗凈，略為刀割后，加入黨蔘、山藥外皮和水4杯，放入電鍋之內鍋，外鍋加水半杯，煮至開關跳起，用時去渣取汁。

　　3、蓮子洗凈，放入煮沸之水中燙洗，即刻撈起再放入碗中，加蓋略悶5分鐘后，再加入2中湯汁1杯，放入電鍋中，外鍋放半杯水煮至開關跳起后，取出蒸爛熟透之蓮子，用不銹鋼網壓泥后，再將切細之桂圓肉一起拌勻作成餡待用。

　　4、山藥作成之塊，搓作成條，切塊壓平，再將上述蓮子桂圓餡包入，揉成大元宵。

　　5、將黨蔘大棗去黨蔘之湯汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。

　　功能：山藥，補脾健胃、益肺腎，山藥中所含之天然成分。黨蔘補氣，桂圓肉補血，加入紅棗的藥引子，可調和本食膳之免疫補氣作用。

　　補氣養血精氣粥

　　原料：黃精1兩、枸杞半兩、生地黃半兩、麥門冬1 兩、蓬來米1杯、尾冬骨(無油)4兩。

　　做法

　　1、米洗凈，泡于清水中。

　　2、黃精生地切成小片。

　　3、冬去蕊(一般中藥店即可買到，若未去蕊，可先將麥冬洗凈，放置二十分鐘，使整顆麥冬潤軟后，用刀切開除去中間之白蕊，一般中醫界以去蕊可除煩，因此麥冬一定要用去蕊者)切成小塊待用。

　　4、尾冬骨切小塊(買時即先請切塊)洗凈后，放入沸水中，燙洗以除去腥待用。

　　5、將洗凈(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入電飯鍋中，外鍋中加水一杯，煮至開關跳起，即可聞到十分香醇之精氣粥，食用前加入枸杞子拌勻，即可上桌食用。

　　功能：黃精味甘性平，具有補益、填精髓強筋骨之傳統療效，生地黃味甘性寒，具有補血，滋陰清熱之效;麥冬味甘，具有滋陰生津。

　　根據研究，麥冬水抽出液具有提升造血功能力作用，配合枸杞子之滋陰明目，補腎護肝。米之補中益氣。是一道適合作為早餐或點心之更年期婦女的補氣血之清熱藥膳食譜。