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　　黯然銷魂飯的做法

　　本是出自 周星馳主演的電影《食神》 里邊的一碗普通叉燒飯的一種叫法。

　　佐料

　　孜然、五香粉、芝麻(熟的)、黑胡椒、糖、鹽、味精、醬油、醋。

　　做法

　　1、準備好五花肉500克2、李錦記叉燒醬5湯匙。

　　3、花肉用刀切成厚薄均勻的塊狀(不要太薄)。

　　4、將切好的花肉裝在保鮮盒里，加入5湯匙李錦記叉燒醬。

　　5、將肉塊與叉燒醬拌均勻。

　　6、蓋上保鮮盒蓋子放冰箱冷藏室準藏過夜。

　　7、第二天將腌好的肉塊提前從冰箱取出放至室溫。

　　8、平底鍋下很少油燒熱。

　　9、將腌好的肉塊平鋪在平底鍋中。

　　10、小火慢慢煎熟再翻一面繼續煎。

　　11、兩面煎熟后將肉塊挾起放碟里晾涼。

　　12、后將腌肉塊的醬汁放入平底鍋里煮至濃稠，用來沾肉吃或淋在切好的肉塊上(也可以留待下次用來做紅燒肉和排骨，味道都非常棒)。

　　12、把做好的肉平鋪在米飯上，順便再煎一個雞蛋。

　　營養價值

　　熱量：2914.2大卡(兩人份)。

　　膽固醇：321.75毫克、維生素A：128.7微克、鉀：84.7毫克。

　　鈉：72.33毫克、磷：71.5毫克、鈣：30.8毫克。

　　硒：7.89微克、蛋白質：7.32克、鎂：5.5毫克。

　　脂肪：4.84克、碳水化合物：1.54克、鐵：1.1毫克。

　　維生素E：1.01毫克、鋅：0.61毫克、維生素B2：0.15毫克。

　　煙酸：0.11毫克、銅：0.08毫克、維生素B1：0.06毫克。

　　錳：0.02毫克。注：營養含量均為約量僅供參考!

　　適合人群

　　血脂高者慎食。

　　腎病、膽固醇過高患者忌食。

　　1、腌肉的時候用5湯匙叉燒醬已足夠，不需加鹽或醬油。

　　2、提前從冰箱取出腌好的肉塊放至室溫，節省煎煮的時間，避免表面熟而里面還沒熟透。

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