我們每天都要吃飯，所以做菜是非常普通的現象，做菜就會出現許多的油煙，如果這些油煙沒有排除屋外是非常危險的。那么日常生活中廚房油煙的危害有哪些呢?那就讓我們一起隨著健康第一節目陶凱專家來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　廚房油煙可致癌

　　1、廚房油煙暴露增加1.4至3.8倍的肺癌風險

　　如果我們在烹飪食物的時候，沒有抽油煙機，使得油煙完全暴露在外界，那么是非常容易導致癌癥發生的。

　　研究中說，在中國烹飪時邊炒邊攪拌和高溫煎炒非常普遍，粗制的菜籽油、大豆油以及玉米油產生的高溫油煙所含的揮發性物質。

　　氧化后成為熱解物，高溫油煙中的苯并芘、丁二烯、苯酚等都已被證實為致突變物和致癌物，廚房油煙的暴露增加了1.4至3.8倍的肺癌風險。

　　2、烹調中不使用排風裝置的婦女，增加肺癌風險為3.2至12.2倍

　　相關的研究表明，如果烹調中不使用排風裝置，那么就會導致患上肺癌的幾率增加3.2至12.2倍。

　　一項研究表明，在通風系統差、燃燒效能極低的灶具上做飯，對健康造成的損害，相當于每天吸兩包煙，這種情況每年在全球導致160萬人死亡。

　　這項報告還指出，廚房油煙可導致肺癌、肺炎及其他呼吸道疾病，可能引起的疾病還包括哮喘、白內障等。

　　據世界衛生組織調查，中國婦女大部分不吸煙，但卻是肺癌的高發人群，原因即在于此。

　　3、炒30年菜患肺癌概率大10倍

　　如果炒菜30年，那么患上肺癌的幾率就會增加10倍，對我們健康的威脅是非常大的，所以我們要引起高度重視。

　　油煙附在皮膚上，會影響皮膚的正常呼吸，導致皮膚表皮因子和血管生長因子及細胞活性功能下降，久而久之，皮膚就會變得松弛無彈性、布滿皺紋、灰暗又粗糙。

　　4、廚房連著臥室大大增加患肺癌風險

　　調查表明有25%女性肺癌患者的家庭中廚房連著臥室，冬天炒菜時也很少打開窗戶。

　　高溫油煙久久不散，甚至睡覺時也在吸入。有毒煙霧長期刺激眼和咽喉，損傷了呼吸系統細胞組織。

　　本期嘉賓介紹

　　陶凱

　　男，山東中醫藥大學附屬醫院，肺病科主任醫師，教授。

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