現在的很多上班族們吃膩歪了外面的飯菜，并且考慮到經常吃快餐對身體健康不利，所以多會選擇自己帶午餐，這樣不僅能吃的方便衛生，同時還能省錢。但是，自己帶飯真的就能完全確保食物的健康衛生嗎?不當的食物搭配以及存藏條件都易對飯菜造成不良的影響。那么，對于自帶飯如何才能吃得更加健康以及需要注意什么?下面，就隨著小編一起去詳細了解一番下上班族帶飯的方法吧！

　　一、自帶飯如何保證衛生健康

　　1、正確的食物選擇

　　食物的種類繁多，自帶飯的時候，為了避免對同樣的菜肴產生厭倦之感，很多人都會選擇不斷的更換食材，以此保證良好的口感，但是有些食物是不適合外帶食用的。

　　現在的很多人都秉承無肉不歡的飲食原則，每餐食物都離不開各種肉質食品，但是雖然說多吃肉類食物能為人體進行優質蛋白質的補充，但是有些肉類中所含的蛋白質含量雖然很高，但是極易發生腐敗分解，尤其是隔夜過后其中所含的蛋白質更易發生分解，進而對人體健康造成不良的損害。

　　同時，魚肉、海鮮等肉類食物經過再次加熱之后便會使的其中所含的營養素遭到破壞，另外還會失去原本的色香味，而要是實在想吃魚肉、海鮮，好選擇蒸熟、紅燒、燉煮的方式對食物進行加工，能大化保留食物的色香味，其中，選擇牛肉不失為佳選。

　　對于一些喜歡吃素菜的人，好不要選擇帶一些綠葉蔬菜，因為綠葉蔬菜中所含的維生素C經過反復加熱會大大流失掉，另外綠葉蔬菜在加熱的過程中葉子還會變黃，不僅色澤不好看，口和營養都不佳，另外如果是前一天晚上準備的隔夜蔬菜，在放置的過程中，其中還含有亞硝酸鹽的含量，因此在自帶素菜的時候，好選擇一些莖類為主的食物，其中土豆、萵苣、豆芽不失為佳選擇。

　　此外，所有人還習慣準備一些涼拌菜，這樣不僅準備起來很方便，同時吃起來也很省事，但是，涼拌菜在加工過程中已經受到了諸多污染，隔夜過程中便易滋生一些病菌物質，所以不宜提前準備，好還是現做現吃。