每個人都應該有自己的拿手好菜，當然，大家都希望自己的拿手好菜能夠顯得比較高大上。那么你知道有哪些好吃的家常菜嗎？你知道家常菜做法有哪些嗎？今天小編推薦給大家壓得住場面的7道家常小菜，趕緊來學學吧。
一、小炒牛肉
1.先將牛肉切成片，然后放入料酒，胡椒粉，鹽，淀粉，再加上一點食用油，然后均勻腌制15分鐘;
2.青紅椒切塊，蔥切段，黃米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米;
3.鍋熱油后將牛肉放入快速滑變色盛出;
4.鍋放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青紅椒，調鹽翻炒;
5.倒入牛肉翻炒，調生抽，雞粉，蔥段炒勻即可。
二、DIY小米蒸排骨
1.小米泡水三個小時;
2.排骨泡水三十分鐘，去掉血水;
3.放進白糖3克，鹽5克，生抽20克，料酒10克，蠔油10克，辣椒醬15克;
4.腌2個小時入味;
5.排骨加入小米攪拌均勻。
6.土豆切片放入容器底部;
7.再倒入小米排骨，上籠蒸40分鐘左右即可。
三、DIY紅燒雞爪
1.雞爪去指甲，焯水撈出;
2.炒糖色，炒到雞爪微黃;
3.放入蔥姜八角紅辣椒炒出香味;
4.老抽生抽1:1，米酒一碗。燒開;
5.放鹽，十三香，燒開;
6.中小火煮十五到二十分鐘大火收汁即可。出鍋放點味精提味。
