家常菜是很多人都會(huì)做的，但怎么把家常菜做的豐富，做的好吃，做的營(yíng)養(yǎng)就是需要我們細(xì)心來了解的了，那么，你知道哪些家常菜的做法呢?家常菜怎樣做的好吃的呢?下面，小編就給大家介紹一下。

　　五香雞翅的做法

　　原料：雞翅根八個(gè)，味好美五香炸雞配料一袋。

　　做法

　　1、翅根洗凈用開水焯過濾干水。

　　2、將炸雞粉倒入一個(gè)保鮮袋中(用大號(hào)的，我這里拿小了，不好操作)，把翅根一個(gè)一個(gè)的放入袋子，抖動(dòng)袋子，使炸雞粉均勻的裹在翅根表面。

　　3、鍋內(nèi)放200ml的色拉油燒熱后，依次放入翅根，炸三到四分鐘，將它們一個(gè)個(gè)翻面再炸三到四分鐘(時(shí)間要根據(jù)翅根的大小靈活掌握)，炸至兩面金黃即可。

　　口味喜歡稍咸的可在第一步后用一點(diǎn)鹽將翅根腌一小時(shí)，炸的時(shí)候火不要太大，中火差不多了，不然容易外焦里生。

　　酥香藕夾的做法

　　原材料和調(diào)味料：藕2節(jié)750克、香菇肉餡250克、花生油。

　　面糊：面粉150克、生粉30克、水250ML左右、雞蛋1只、堿1/4小勺、鹽1/2小勺。

　　做法

　　1,、藕去皮切成薄的連刀片，每片約0.2CM。

　　2、用筷子夾小團(tuán)肉餡入藕內(nèi)，輕輕用手?jǐn)D壓平整，使肉餡能夠均勻分布。

　　3、將面粉、生粉、雞蛋、堿、鹽入碗中。

　　4、一點(diǎn)點(diǎn)加入水拌勻成面漿。

　　5、另取一小碗，放入面粉，將包好肉餡的藕夾沾上干面粉。

　　6、再入面漿中周身掛上面糊。

　　7、鍋內(nèi)入多些油加熱成五、六成熱，滑入掛上漿的藕夾，中火、小火轉(zhuǎn)換進(jìn)行炸制。

　　8、一面炸成金黃色翻面炸，直至兩面都呈金黃色撈出。吃時(shí)再回鍋油溫稍高炸一道。

　　麻辣雞脖的做法

　　材料：去皮雞脖、老抽、料酒、冰糖、蔥、姜、干辣椒、辣椒粉、花椒、大料。

　　做法

　　1.將雞脖洗凈，煮鍋里加水下一半的蔥、姜段煮沸，下雞脖微微焯一下，去除血腥等雜質(zhì)，然后放到溫水里洗凈。