紫甘藍是日常生活中常見的蔬菜，紫甘藍的營養(yǎng)非常豐富，能偶提高人體免疫力，紫甘藍的味道甘甜，口感清脆。那么紫甘藍怎么做好吃呢?今天小編就為大家推薦幾款不錯的食譜。希望大家喜歡。
涼拌紫甘藍
材料：紫甘藍半個，新鮮黃瓜一根，鹽，白醋，香油。
做法
1.紫甘藍去掉外面的干皮，洗凈切絲。
2.黃瓜去刺洗凈，刨絲(自個種的沒農(nóng)藥，不用去皮)。
3.甘藍用鹽腌制5分鐘，濾出湯汁。
4.把黃瓜絲和甘藍絲倒入大盆，加香油，白醋拌勻即可裝盤了。
糖醋紫甘藍
材料：鹽一小勺，糖適量，醋一勺，辣椒絲少許。
做法
1、紫甘藍洗凈，切成長條，加鹽拌勻，腌一段時間后，擠去水分，放在碗中。
2、將鹽、糖、醋調(diào)成適合口味的汁，倒入放有紫甘藍的碗內(nèi)。
3、鍋加油，燒熱，放辣椒絲爆出香味，撈出辣椒。將油澆在甘藍上。小訣竅炸辣椒油時，油不要太熱，8成就好。
素炒紫甘藍
做法
1、紫甘藍切絲，蔥切絲。
2、鍋底少量色拉油，待油溫7成熱時，放蔥花煸出香味，放紫甘藍，喜歡脆口可立即關火，放少量味精。小訣竅紫甘藍原味已偏甜，不用放糖了。
