做法三
原料
淀粉500克、砂糖250克、冷水400克、開水400克。
步驟
1、 將砂糖、開水，放在鍋里煮沸后;
2、 將淀粉用冷水攪拌均勻后倒入鍋中;
3、 不停地攪拌至半透明狀后離火;
4、 將面團稍冷卻后包餡、印模;
5、 表面刷上色拉油;
6、 如能放在沸騰的鍋內蒸兩分鐘則透明度更佳。
小貼士
1、如果你有綠茶粉，紅茶粉，可可粉，可以加入做成不一樣顏色的水晶月餅。
2、粉類材料一定要過篩，不然出來的樣子會有一些成團，不好看。
3、水的比例各人掌握以在手中不太濕為準5。
紫心水晶月餅
這款月餅，除了制作簡單之外，大的優點是：熱量低，美味健康。愛漂亮的美眉可以放心地吃，享受美味的同時沒有后顧之憂。
材料
澄粉70克，生粉10克，糯米粉20克，糖粉10克，鹽少量，紫番薯，豬，白糖，黃油。
做法
1.月餅餡制作：番薯切片蒸熟，搗成泥，加入適量白糖和黃油拌勻。
2.水晶皮制作：將各種材料混合，沖入沸開水，邊沖邊攪，攪勻后蓋上悶一會兒;加一點豬油將面團揉至光滑。
3.面團分劑子，包入餡，搓圓，撲點粉，壓模成型。上鍋蒸熟，大火10分鐘即可。
小訣
吃月餅的小知識
首先是一次不要吃太多，把月餅切成小塊，和親友們分食，既能多品嘗一些不同口味，還能感受與家人朋友歡聚一堂的樂趣和氣氛，同時又避免了攝取過量脂肪和糖分。
其次吃月餅的同時飲茶可以解油膩、助消化。
結語：通過上述的講解，大家應該知道了好多關于水晶蛋糕做法的相關知識了吧，如果想學做水晶蛋糕的，可以好好學習一下的。上面的做法還是相當重要的，大家可以借鑒一下的。希望小編的介紹能對大家有所幫助吧。
