2、鍋燒熱，倒入油放入大蔥片煸香后放入西紅柿塊，翻炒至出湯后加入清水(1000ml)，大火煮開后，加入番茄醬攪勻后煮2分鐘。
3、趁這個時間，用勺子盛清水，一點一點的加入面粉中，邊加邊迅速攪拌，一定要快，不要讓面成團，要攪成均勻的面粉粒。千萬不要一次性把水全加進去。
4、然后用筷子一點點的把面粉顆粒倒入鍋中，不要一次性倒進入，否則面粉容易成團。把所有面粉粒倒入之后，用勺子攪散，改成中火煮3分鐘。
5、調入鹽和白胡椒粉攪勻，然后將雞蛋打散，以畫圈的方式一點點倒入鍋中，行成蛋花。
6、關火，撒入芹菜葉即可。
番茄雞蛋疙瘩湯
材料
面粉150g，冷水155g，鹽1/4小匙，番茄1個，雞蛋2只，高湯1大碗，鹽適量。
做法
1、面粉和鹽混合，將水倒入。
2、用刮刀順一個方向將面糊攪拌成均勻無顆粒的狀態，常溫下靜置15分鐘。
3、面糊靜置的時候，將番茄洗凈去皮切丁，雞蛋打散。
4、高湯加入適量鹽放入鍋中煮沸。
5、下入番茄丁。
6、用勺子將面糊舀入鍋中。
7、煮熟。
8、將打散的雞蛋以繞圈的方式倒入鍋中。
9、煮沸即可出鍋。
結語：以上就是三九養生堂為您帶來的幾款西紅柿雞蛋疙瘩湯的美味食譜，大家學會了嗎?西紅柿雞蛋疙瘩湯營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
