河蝦是一種優質的淡水蝦類，河蝦肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是高蛋白低脂肪的水產食品，頗得消費者青睞。河蝦其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。那么怎樣做出好吃的河蝦呢?接下來就和小編一起看看吧。
香酥小河蝦
主料：新鮮的河蝦200克，雞蛋1個，面粉1湯勺，食鹽適量，姜少許，料酒適量，淀粉1湯勺，小蔥少許，白胡椒適量，植物油適量。
做法
1.小河蝦洗凈后用料酒、鹽、白胡椒粉腌制20分鐘。
2.在腌制后的小河蝦里加入蔥姜末和一個打散的雞蛋拌勻。
3.將面粉和淀粉混合后，加入小河蝦中拌勻。
4.鍋里放油至6成熱時，用湯勺舀起蝦入油鍋炸至金黃色，用吸油紙吸去多余的油即可。
韭菜炒河蝦
主料：河蝦300克，韭菜200克，色拉油適量，食鹽適量，姜適量，蒜泥適量，江米酒適量。
做法
1.將小河蝦洗凈瀝干水備用，韭菜洗凈切段。
2.鍋內加適量油爆香蒜蓉、姜絲，放入河蝦翻炒至蝦身變成紅色。
3.將蝦推于一邊，加少許油燒熱，下韭菜炒至斷生，與蝦一起兜勻，加適理鹽調味，少許酒翻炒片刻，裝碟即可。
河蝦韭菜蛋餅
主料：河蝦50克，韭菜1小把，雞蛋2只，淀粉適量，色拉油少許，食鹽2克，水少許。
