制作流程
1、將韭菜擇去頭部硬皮，清洗干凈后切成4cm長的段，洋蔥去掉外皮后，切成1.5cm寬的細條。雞蛋打散，倒入料酒和清水?dāng)噭騻溆谩?/span>
2、先把鍋燒熱，然后倒入油，大火加熱，待油7成熱時，倒入雞蛋液，炒成金黃色盛出備用。
3、鍋中再倒入一些油，大火加熱，待油溫5成熱時，放入洋蔥絲，改成中小火，炒至洋蔥微微變軟(大約1分鐘左右)后，放入鹽炒勻，再倒入炒好的雞蛋。
4、后馬上要出鍋時，倒入韭菜，翻炒兩三下，馬上關(guān)火。
做法五
食材：洋蔥、雞蛋，鹽、油、姜片、辣椒絲、雞精。
1. 洋蔥洗干凈去皮切絲。
2. 把雞蛋加點鹽劃散。鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起來待用。
3. 鍋中倒入底油，油熱加一點姜片，和辣椒絲(辣椒我是為了配色才加的)爆香一下，倒入洋蔥翻炒十來下，然后加鹽，雞精再翻炒幾下。
4. 然后蓋蓋子悶，目的是去除辣味，兩分鐘后揭蓋把雞蛋倒入翻炒幾下就可以了。
5. 出鍋。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂我為你總結(jié)的內(nèi)容，通過上文大家知道怎樣做出美味的洋蔥炒雞蛋了吧。洋蔥炒雞蛋不僅好吃，而且有健腦益智，保護肝臟，防治動脈硬化，預(yù)防癌癥，延緩衰老等功效，大家也趕緊來試試吧。
