星洲炒米粉
材料
米粉、叉燒肉、雞蛋、蝦仁、紅椒、洋蔥、色拉油、番茄醬、咖喱粉、魚露、白芝麻。
做法
1、鍋里放水，加入一勺咖喱粉，一勺油，一勺鹽，煮開。
2、水里放米粉，煮軟以后控水瀝干備用。
3、紅椒，洋蔥，韭黃，叉燒切絲;雞蛋攤成蛋皮，切成蛋皮絲。
4、鍋里放油，放入蝦仁，炒熟以后放紅椒，洋蔥絲，韭黃絲。
5、放少許咖喱粉，一點魚露，一點番茄醬，放入煮好的米粉，炒勻。
6、放蛋絲叉燒炒勻，淋香油，加白芝麻，鹽，出鍋。
雞蛋炒米粉
材料
干米粉1塊、韭菜、雞蛋、油、老抽、胡蘿卜、生菜。
1、米粉先用水泡，好用冷水，15分鐘就能泡好。
2、趁在泡米粉的時間，雞蛋打散，胡蘿卜切絲，韭菜切段。
3、大概10分鐘的樣子，米粉就泡好了，要撈出控干凈水分，那樣炒出來不會很濕。
4、鍋里放少許油燒至5成熱的時候，炒入雞蛋。
5、雞蛋炒熟之后，加入胡蘿卜一起炒。
6、然后放入泡好的米粉。
7、然后調入少許老抽上色，調入適量的鹽，并快速翻炒，防止粘鍋。
8、翻炒均勻，并且米粉上色均勻的時候，就可以放入韭菜盒生菜，用其他青菜也可以，翻炒均勻，生菜7成熟就可以出鍋了。
總結：你是否厭倦了苦思冥想的買菜之行？你是否厭倦了大炒大煮的做飯模式？看著上面推薦的幾種簡單易學且美味可口的炒米粉，是不是想想就已經食欲大開了呢，那就趕快行動起來，用炒米粉來激發你的味蕾吧。
