筍瓜又叫西葫蘆，西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養物質，尤其是鈣的含量極高，老人小孩都喜歡吃。中醫認為西葫蘆具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。那么到底筍瓜怎么吃呢?接下來就和小編一起去看看吧。
筍瓜雞蛋煎餅
食材用料：
新鮮的筍瓜1個，雞蛋兩個，面粉一大勺，鹽，油。
菜譜做法
1.將筍瓜切成細絲，加入鹽，攪拌均勻腌制十分鐘。
2.打入兩個雞蛋，攪拌均勻。
3.攪拌成這樣的稀糊狀。
4.加入適量面粉，攪拌成稠糊狀。
5.平底鍋放適量油，油熱后舀一勺糊小火煎熟即可。
蒜蓉蒸筍瓜
食材用料
筍瓜(西葫蘆）200克，獨蒜1-2只，大蔥10克，紅椒半只，蒸魚豉油2大勺，玉米油適量。
菜譜做法
1.蒜去皮切塊，入壓蒜器中壓蓉。
2.筍瓜洗凈，切3CM左右寬的段，再改刀切成2MM左右的長方片，中間的瓜心可適當切掉。
3.將筍瓜片整齊碼放在長盤中。
4.大蔥切片，紅椒切丁。
5.制作蔥油：鍋入玉米油燒熱，爆香蔥片，直至蔥變至有點焦黃。
