芥末辣椒油
材料：姜15公克，腌漬辣椒100公克，芥末粉25公克，冷開水40cc，鹽8公克，溫開水30cc，沙拉油100cc，香油適量，細砂糖2大匙，白醋1大匙
做法
1.姜、腌漬辣椒與冷開水、鹽一起放入果汁機中絞碎。
2.芥末粉用溫開水調勻靜置10分鐘備用。
3.起一鍋放入沙拉油及香油燒熱約60℃，放入作法1的辣椒泥及細砂糖、白醋以小火炒約5分鐘，呈現濃稠后起鍋。
4.待作法3的辣椒醬放涼后與作法2一起拌勻即完成。
材料：干辣椒200克，白芝麻少許，蒜末少許，花椒粉適量。
做法
1.干辣椒用布擦干凈，千萬不能沾水，去籽后，放入料理機內打碎。倒入碗中待用蒜瓣切成蒜末待用。
2.把蒜末倒入辣椒粉里，然后加入少許鹽，花椒粉，少許生抽，白芝麻拌勻后待用!
3.汽油鍋，倒入比較多的油，待油溫在8-9成熱后，慢慢的把燒開的有倒入拌勻的辣椒粉碗里，不停的攪拌，等全部拌勻后即可，可以多放點油，可以做紅油，辣椒放時間長了后也不會干!
結語：以上就是三九養生堂為大家介紹關于辣椒油制法的全部內容，相信大家都已經了解了。雖然吃辣椒的好處多多但不可否認的是它的危害也是有的，吃多了也會造成腸胃不適的癥狀，胃不好的朋友好少吃。
