黃瓜雞蛋餅
材料：面粉1000克、雞蛋3個、黃瓜1個、油、鹽。
1、雞蛋打入進面粉里;黃瓜切成絲;加少許水將所有材料混合攪拌均勻，加少許食鹽調味;
2、平底鍋燒熱后刷少許食油，取適量黃瓜雞蛋面糊糊倒入鍋內，兩面都煎至黃金后出鍋即可;
3、找一個圓形蓋子，將餅按壓成小小的圓形。
芹菜葉雞蛋餅
材料：芹菜葉、面粉、雞蛋、牛奶、油、鹽、雞精、胡椒粉。
1、芹菜葉浸泡洗凈，切成碎末放到小盆里，打進兩個雞蛋，加鹽、胡椒粉、一袋牛奶、適量面粉攪拌成稀面糊;
2、平底鍋里放少許油，舀一勺稀面糊倒進去，端起鍋晃勻，煎至兩面金黃即可;
3、用餅干模具切出各種形狀即可上桌更受孩子歡迎。
雞蛋灌餅
材料：面粉、雞蛋2個、韭菜、油、鹽。
1、取適量面粉，加清水，用筷子攪拌成大的顆粒狀，再和成面團;
2、雞蛋打散，切點韭菜末放進蛋液，再加點鹽，拌勻備用;
3、把和好的面團分成4個面劑，先取兩個面劑搟成兩張圓面皮，把蛋液倒在面皮上，再蓋上另一張面皮，用手捏緊餅的邊緣，再切去多余的部分，一個餅坯就做好了。面皮要搟得薄一點，蛋液要盡量倒的均勻些;
4、平底鍋倒入一層薄油，燒熱后放入餅坯，煎到兩面都變成金黃色就可以了，取出切塊即可。
胡蘿卜雞蛋餅
材料：新鮮的胡蘿卜200克、雞蛋2個、面粉50克、油、鹽4克、蔥。
1、胡蘿卜洗凈擦成細絲;熱鍋放油，下入胡蘿卜絲，大火翻炒一分鐘后舀出;雞蛋打散成蛋液，下入面粉，攪拌成糊狀，下入炒好的胡蘿卜絲與蔥花，加入適量的鹽，再次攪拌均勻;
2、平底鍋內放入適量的油，用勺子將適量面糊舀入，蓋上鍋蓋，煎至兩面金黃中間熟透即可出鍋。
結語：以上就是三九養生堂為您總結的雞蛋餅的做法了，通過上文大家知道怎樣做出美味又健康的雞蛋餅了吧。雞蛋餅的做法是比較簡單的，而且還有很多不同的搭配哦，大家可以根據自己的喜好來搭配哦，相信大家按照上文的方法也可以做出營養又健康的雞蛋餅哦。
