追求食物的營養(yǎng)價值是我們現代人都非常重視的一件事，我們都知道早上一般是要吃好，而中餐是要吃飽，而晚餐是要吃少，但是我們應該要知道如何去搭配才能夠讓我們吃出健康，保持自己完美的身材，這就需要我們知道營養(yǎng)餐的搭配方法了。下面就讓小編帶著大家一起來看看吧。

　　對于營養(yǎng)餐的搭配方法我們應該要根據下面介紹的內容去制作它，這樣就可以補充我們身體所需的營養(yǎng)物質。

　　營養(yǎng)早餐

　　早餐食譜中可選擇的食品有谷物面包、牛奶、酸奶、豆?jié){、煮雞蛋、瘦火腿肉或牛肉、雞肉、鮮榨蔬菜或水果汁，保證蛋白質及維生素的攝入。

　　豐盛午餐

　　午餐要求食物品種齊全，能夠提供各種營養(yǎng)素，緩解工作壓力，調整精神狀態(tài)。可以多用一點時間為自己搭配出一份合理飲食：中式快餐、什錦炒飯、雞絲炒面、牛排、豬排、漢堡包、綠色蔬菜沙拉或水果沙拉，外加一份高湯。

　　清淡晚餐

　　晚餐宜清淡，注意選擇脂肪少、易消化的食物，且注意不應吃得過飽。晚餐營養(yǎng)過剩，消耗不掉的脂肪就會在體內堆積，造成肥胖，影響健康。晚餐好選擇：面條、米粥、鮮玉米、豆類、素餡包子、小菜、水果拼盤。偶爾在進餐的同時飲用一小杯加飯酒或紅酒也很好。

　　注意食物搭配，包括粗與細、干與稀、葷與素、冷與熱等均衡。食物搭配與營養(yǎng)均衡關系密切，對于每一餐來講，一碗方便面只能提供油脂和少許蛋白質以及碳水化合物，所以好配上一份水果、一份肉類或豆制品，補充蛋白質、維生素和纖維素;對于一天飲食的選擇，如午餐吃了漢堡、炸雞，晚餐就該吃些清淡的食物，尤其是蔬菜。

　　干稀搭配

　　除了飲水，人們每天還需從食物中攝取大量水分。夏季天熱，排汗量多，干稀搭配吃，既有利于消化吸收、增加飽腹感，又能補充水分。例如：牛羊肉類食物吃得多時，可以搭配粥、湯、羹等較稀、水分多的食物。早晚飲食可以熬粥、稀飯搭配饅頭、餅一起吃。

　　顏色搭配

　　不同顏色食物的營養(yǎng)價值和健康作用也不太一樣。建議每日飲食中綠葉蔬菜應占到40%，同時盡量考慮多種顏色搭配，多吃紫色、紅色等果蔬。

　　粗細搭配

　　我國飲食習慣中，主食多以米面為主，但長期單一細糧攝入容易導致營養(yǎng)失衡和消化功能減弱。此外，適量增加粗糧有助于預防糖尿病、皮炎、便秘等問題。一般建議饅頭、米飯等細糧與雜糧、土豆等食物攝入比例為3：1，也可以選擇每天專門吃一頓雜糧粥或飯，適量補充膳食纖維和微量元素，達到膳食平衡。

　　烹飪搭配

　　飲食的烹調有蒸、煮、煎炸、烤多種方式，不同的烹調會給食物的營養(yǎng)價值帶來不同的變化。總體來說，蒸煮、涼拌比煎炒更為健康，營養(yǎng)損失更少。因此，建議生活中蒸煮和爆炒的比例控制在2：1，可以偶爾選擇低溫烘煎，但應盡量避免油炸。