營養價值及功效
鯽魚和胃補虛，除濕利水。
烏豆含蛋白質、脂肪、醣、維他命B1、菸酸等，能養血補虛，滋養調經。
眉豆含蛋白質，能滋養解熱，利水消腫。
花生含豐富蛋白質、脂肪、醣、及維他命A、B、E、K，和卵磷脂、膽堿及鈣、磷、鐵等，能治營養不良，脾虛胃弱，養顏潤膚。
陳皮可調和藥性，通氣健胃，化痰理氣，止咳，還可以驅寒消滯。
制作方法
1、烏豆、眉豆、花生洗凈，預先浸隔夜，去水備用。
2、鯽魚去臟去鱗洗凈。果皮浸軟去瓤，備用。
3、鍋注入適量水，水滾放入鯽魚及其他材料，以慢火煲3小時即可。
鯽魚湯小常識
適用人群
適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養不良性浮腫之人食用;適宜孕婦產后乳汁缺少之人食用;適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用;適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發不快者食用;適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用;感冒發熱期間不宜多吃。
注意事項
鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。
食材主料：鯽魚1條、蘿卜半個、大蔥1節、姜3片、香菜少許。
步驟
1.將原料都準備好。
2.鯽魚洗凈瀝干備用，蔥、姜切絲。
3.鍋里放油，把鯽魚煎一下，盛出。
4.剩余的油煸炒蔥、姜出香味。
5.兌熱水，把鯽魚放進去。
6.燉成奶白色，調入鹽、白胡椒。
7.放入蘿卜絲煮開即可。
結語：以上就是三九養生堂為您總結的內容，通過上文大家知道常喝鯽魚湯有哪些功效及作用了吧。鯽魚湯氣味清甜、香潤，具清心潤肺、健脾益胃的功效，為秋冬干燥季節的清潤湯品，同時亦適用常見疾病的愈后滋補。大家也趕緊來試試吧。
