包法五

　　1、取一張餛飩皮平放于掌心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中央。

　　2、用筷子將餡料往下按壓。

　　3、五指將餛飩皮往中間捏。

　　4、用虎口將封口處反復捏緊。

　　三鮮餛飩

　　原料：魚肉80克、蝦仁80克、豬肉餡80克、薄的大餛飩皮240克、香菜1棵、蔥1根。

　　輔料：酒1茶匙、鹽1茶匙、胡椒粉少許、香油1/2茶匙、蛋清1/2個、淀粉1/2茶匙、高湯1碗、鹽少許。

　　做法

　　1 魚肉剁碎;蝦仁抽凈泥腸，剁細備用。

　　2 魚末、蝦泥與豬肉餡再剁細，然后加入調味料做成餡料。

　　3 每張餛飩皮包入少許餡料，捏攏成官帽式餛飩，再放入開水中煮熟至浮起。

　　4 調味料調勻后放碗內，再盛入煮好的餛飩，后撒入洗凈、切碎的香菜末、蔥花即成。

　　白菜鮮肉餛飩

　　原料：大白菜3片、豬肉餡150克、厚的大餛飩皮150克、香菜1棵、蔥1根。

　　輔料：鹽1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙、高湯1碗、鹽少許、香油少許。

　　做法

　　1 大白菜洗凈，先汆燙過再沖涼、切碎，然后擠干水分。

　　2 豬肉餡再剁細，連同調味料一起加入切碎的大白菜中調勻成餡料。

　　3 每張餛飩皮包入少許餡料，捏成長枕形餛飩，再放入開水中煮熟至浮起。

　　4 調味料放碗內，盛入煮好的餛飩，再撒入洗凈、切碎的香菜末及蔥花即成。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的餛飩怎么包等相關內容。大家是不是對餛飩的包法都有了一定的了解了呢，那就趕緊在家自己試試吧，有時間的朋友們可以早晨在幾自己做來吃，沒時間也可以晚上包好了，第二天直接下就可以了。