苦瓜炒雞蛋是很經典的一道家常在，味道鮮美，營養豐富。多吃苦瓜炒雞蛋對人體有很大的好處，那么大家知道苦瓜炒雞蛋的做法嗎?下面小編就為大家介紹一下苦瓜炒蛋的做法。
苦瓜炒雞蛋
材料：雞蛋 苦瓜 葡萄干 鹽。
做法
1、熱鍋加油，溫熱后，倒入打散的雞蛋;
2、雞蛋炒一下，加苦瓜(如果怕苦，可以事先用涼水泡下苦瓜)，炒3分鐘;
3、加鹽調味，撒一把泡軟的葡萄干翻炒一下，出鍋就可以吃咯~苦瓜富含高維生素，又祛火清熱，是不錯的蔬菜呢~
補充VC的營養混搭菜——苦瓜尖椒炒雞蛋
材料：雞蛋3個，苦瓜50克，尖椒50克，洋蔥50克，料酒5ml，鹽3克，雞精2克，食用油適量。
做法
1、準備好雞蛋、苦瓜、尖椒、洋蔥。
2、雞蛋打入大碗中，加入鹽、雞精、料酒，攪打均勻。
3、洋蔥、苦瓜、尖椒洗凈，分別切成小丁。
4、把苦瓜丁、洋蔥丁、尖椒丁放入雞蛋碗中攪拌均勻。
5、鍋中放入油燒熱，倒入步驟(4)的蛋液。
6、快速炒制蛋液凝固，讓每個菜丁都能夠均勻的沾上蛋液即可。
小訣竅
菜丁可以隨便搭配，后選用一些易熟的可以生吃的蔬菜。
