2、把面粉和成光滑的面團。
3、兩塊面團都揉好之后把它們再合在一起，揉成一塊，醒15分鐘，只要這樣出來的面團才能搟的跟紙一樣薄而不會破且韌勁十足。
4、肉餡一份，自己手工剁的，8分瘦2分肥。
5、肉餡里加豆腐乳一塊，腐乳汁一大勺，黃豆醬一大勺攪拌均勻，有了它們就不需要鹽了。
6、這是泡過干香菇的水，第一遍先把香菇洗干凈，然后拿溫水泡上，泡幾個小時，香菇水就可以用了。
7、把香菇水代替平常的清水，拌在肉餡里，一定要一點一點的拌，保證肉餡充分吃進香菇水，肉餡拌好之后放冰箱冷藏一個晚上，所以肉餡我是提前一天準備好的
8、肉餡準備拿出來用了，在上面撒上蔥花，記得不要拌進肉餡，蔥花浮在上面就可以了，蔥花在放進盆里之前要先用香油拌一下，為了就是避免它跟肉餡混合在一起，吃出臭蔥味。蔥花可以換成大蔥或者蒜苗。
9、面團醒好之后全部分成大小一致的小劑子，然后每個劑子都搟成薄薄的面片。
10、逐一包好餡之后放在蒸屜里。
11、蒸鍋水開之后上籠蒸8分鐘就可以關火了。
結語：以上就是三九養生堂為您總結的內容了，通過上文大家知道怎么做出汁多鮮美的灌湯包了吧。灌湯包是非常美味的一道美食了，灌湯包皮薄餡大，灌湯流油，軟嫩鮮香，潔白光潤，是一道深受大家喜愛的美食哦。按照上文的方法發，相信大家也可以做出美味的灌湯包哦，趕緊來試試吧。
