做法三
制作食材：肉絲200g、辣椒醬蔥、芡、鹽。
制作流程
1、把肉絲、蔥、姜、芡、辣椒醬、鹽攪拌好。
2、放油至油熱，關小火，慢慢沿鍋邊倒入拌好的豬肉絲。
3、翻炒，再開大火，炒至紅色變淡，舀出放盤中備用。
4、把青椒倒入鍋中，對青椒進行翻炒。
5、加入已炒好的肉，進行攪拌。2-4分鐘加味精攪拌后出鍋。
做法四
制作食材：大青椒、豬里脊肉、姜、干淀粉、老抽、生抽、水淀粉、清水、鹽、糖、料酒、蒜。
1. 大青椒橫向剖開，去除里面的芯后，切成絲。
2. 里脊肉順紋理切成絲，加少許淀粉和生抽腌制。
3. 炒鍋里加少量油，油熱后下青椒絲煸炒到微軟時，出鍋備用。再次燒熱鍋，倒入少量油，油熱后下姜蒜片爆香。
4. 倒入肉絲快速炒散(要大火快炒，肉絲才嫩，火小了肉絲會老)。
5. 肉絲炒到約八成熟時，下炒過的青椒絲同炒勻。
6. 調入鹽與糖(剩下的一半)炒勻后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒勻即可出鍋。
結語：以上就是三九養生堂為您總結的內容了，通過上文大家知道怎樣做出美味的青椒肉絲了吧。青椒富含微量元素，和高蛋白的肉類相搭配，就可以做成了一道美味而且極具營養的菜肴了。青椒肉絲的做法是比較簡單的，但是它的營養價值卻是非常高的哦，對我們的健康有非常大的好處哦。
