疙瘩湯出自于山東，疙瘩湯的做法有很多，有蔬菜疙瘩湯，也有葷疙瘩湯，那么如何做疙瘩湯呢，做疙瘩湯的材料有哪些呢，下面就是三九養生堂給各位介紹的兩種疙瘩湯的做法，一起來看看疙瘩湯究竟該怎么做。
疙瘩湯的做法
方法一
主料
準備適量的面粉加工做疙瘩。
輔料
清水60克西紅柿一個、雞蛋一個番茄醬適量、蔥適量姜末適量、生抽適量鹽適量、白糖適量。
步驟
1. 粉倒入一個大一點的碗中，慢慢的加入清水。
2. 要想做出小疙瘩來，就要在面粉里邊加入適量的清水邊用筷子攪拌，這樣就很容易能攪拌出疙瘩來。
3. 鍋中燒水，放入西紅柿，開鍋即可關火。
4. 剝去西紅柿表皮，用水燙過后比較好剝。
5. 西紅柿切成塊備用。
6. 往鍋中倒入少許的食用油，撒入蔥末和生姜爆炒一下。
7. 下入西紅柿塊翻炒，放入少量白糖。
8. 再淋入番茄醬，翻炒均勻。
9. 加入熱水，大火燒開。
10. 水開后下入打散的小疙瘩，用勺子不時攪拌下，避免沾鍋，加入鹽，生抽調味。
11. 稍煮片刻，慢慢倒入打散的雞蛋
12. 小火略煮即可關火，出鍋前淋上香油即可。
