步驟
1、脫皮綠豆提前一晚泡好.瀝干水分，加入糖，然后隔水蒸爛.趁熱壓成蓉或用攪拌機打，打時加上吉士粉或奶粉，可增加香味，拌好放一邊。
2、C料用干凈鍋炒熟(偶用微波爐高火叮了2分鐘)，當手粉用。
3、B料一起拌勻，放鍋中蒸20分鐘后趁熱拌勻，放涼后分成小塊，包入綠豆餡，用月餅模刻出。
做法三
制作程序
一、將預拌粉過篩，倒入攪拌缸內。
二、鹽溶于水后，分次加入拌勻，讓預拌粉完全吸水膨潤，使成為Q粘的面團。
三、加入雪白乳化油，先慢速拌勻，再改用中速充分攪拌均勻。
四、拌好后面團表面蓋塑料袋松弛20～30分鐘，再分割、整形。
五、分割、整形印模等操作過程切勿使用生粉，應用熟粉或冰皮預拌粉來作手粉。
六、冰皮與餡料比例為1:4。
七、印模成形，包裝后的月餅放置冷凍或冷藏庫保存。
結語：以上就是三九養生堂為您總結的內容了，通過上文知道怎樣做出既好看又好吃的冰皮月餅了吧。冰皮月餅中含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補強壯品，對我們的身體有很好的好處哦。按照上文的方法，大家也可以做出冰皮月餅哦。
