3、通過細網將粉漿過濾，濾網上的渣末不要。

　　4、將小蔥切成細蔥花，醬豆腐和著汁兒碾碎攪勻。

　　5、不粘鍋中倒入粉漿，一次倒入的量以剛剛可以轉開鍋底即可，小火加熱。

　　6、待底部逐漸鼓起，可以剝離鍋底時，翻面，打入一個雞蛋，用木鏟將其輕輕地均勻地在餅皮上鏟散攤開，撒上蔥花。

　　7、待雞蛋剛凝固，再次翻面，刷上甜面醬和醬豆腐，鋪上油條，將餅卷起包好，出鍋。

　　溫馨提示

　　餅皮一定要攤得很薄才好吃，因為是雜糧餅，薄了會香脆，厚了口感真不好!攤薄餅需要多練習，另外，一款好的不粘鍋也可以事半功倍。

　　做法四

　　材料

　　香菜，香蔥，甜面醬，蒜茸辣醬，雞蛋。

　　做法

　　1、香菜、香蔥切末，甜面醬和蒜茸辣醬按適量比例調配備用。

　　2、面粉和玉米面以2:1的比例加適量水調成和蛋液稠度差不多的面糊。

　　3、熱鍋抹少許油，倒入面糊，迅速轉動鍋，使面糊均均分布鍋的表面。

　　4、打入一個雞蛋，用鏟子鏟開，平鋪在面糊上。

　　5、在蛋液表面撒上香菜末、香蔥末、黑芝麻，等蛋液表面凝固翻面。

　　6、在別一面用刷子刷上調好的醬，放入油條或薄脆，卷起即可。

　　注意事項

　　1、面糊可以用普通白面和玉米面調配，也可以用普通白面和綠豆粉或蕎麥面等調配，比例一般按照面粉：其他面粉為2：1或3：1都可。

　　2、一般早上吃就不要放香蔥了哈，放點黑芝麻更香，不過我家里沒有了就沒放。

　　做法五

　　材料

　　香蔥、土豆、雞蛋、中筋粉、綠豆粉、黃豆醬。

　　做法

　　1、土豆洗凈切絲，不用切太細，涼水浸泡掉淀粉。

　　2、底鍋熱油清炒土豆絲，放鹽炒至八成熟裝盤備用。

　　3、火腿腸一切兩半，蔥切細蔥花。

　　4、面粉跟水1：1的比例調成面糊。

　　5、電餅鐺加熱后倒入面糊，用鏟子攤成圓餅狀。

　　6、一面煎成形后反過來繼續煎另一面，再在餅上磕一個雞蛋。

　　7、將雞蛋攤勻，煎至稍微凝固再反面。

　　8、抹一層黃豆醬，依次放土豆絲、火腿、蔥花、麻花卷起壓緊就OK啦。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的山東雜糧煎餅，大家都學會了吧。這對于喜歡吃雜糧煎餅的朋友來說，簡直是再實用不過了。看了上面說的煎餅的做法以及煎餅果子的做法，垂涎欲滴的話就趕快去試試味道怎么樣吧。