1、新鮮魚子洗凈，去筋膜。

　　2、魚子冷水入鍋，待水開后繼續(xù)煮約2分鐘，期間要撇清浮沫。

　　3、撈出魚子，此時(shí)魚子大部分會是塊狀。

　　4、魚子過冷水后輕輕搓散。

　　5、鍋內(nèi)倒油，爆香蔥花、姜絲，此時(shí)油可以稍多些。

　　6、加入農(nóng)家醬炒香。

　　7、繼續(xù)加入搓散的魚子。

　　8、待魚子全部裹醬后即可。

　　做法二

　　主料

　　魚子適量、農(nóng)家醬適量、香蔥適量、姜末適量。

　　1、新鮮魚子洗凈，去筋膜。

　　2、魚子冷水入鍋，待水開后繼續(xù)煮約2分鐘，期間要撇清浮沫。

　　3、撈出魚子，此時(shí)魚子大部分會是塊狀。

　　4、魚子過冷水后輕輕搓散。

　　5、鍋內(nèi)倒油，爆香蔥花、姜絲，此時(shí)油可以稍多些。

　　6、加入農(nóng)家醬炒香。

　　7、繼續(xù)加入搓散的魚子。

　　8、待魚子全部裹醬后即可。

　　干鍋魚籽

　　主料

　　鮮魚籽、鮮紅朝天椒、姜、蔥、蒜、香蔥、糖、鹽、黃酒、生抽、醋、高湯。

　　做法

　　⒈魚籽洗凈控干，用適量黃酒、少量鹽拌勻腌制5分鐘;

　　⒉姜切片、蔥切大斜絲、蒜切片、香蔥切末、辣椒切成2毫米小塊;

　　⒊將腌制好的魚籽方微波爐用高火轉(zhuǎn)3～5分鐘，使其稍微凝固變干;

　　⒋炒鍋放油燒熱，姜片、蔥絲、蒜片熗鍋，下辣椒和微好的魚籽翻炒，加生抽適量，少量糖，高湯浸過魚籽;

　　⒌倒入沙鍋或其他鍋?zhàn)蓄惾萜鳒鼗鸸距街潦諟?

　　⒍加香蔥末起鍋即可。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的內(nèi)容了，通過上文大家知道魚子醬的營養(yǎng)價(jià)值了吧。魚籽醬含有豐富的有價(jià)值的營養(yǎng)成份，如蛋白質(zhì)、脂肪、維生素，還含有鈣、銅、鎂、鐵和磺等微量元素，營養(yǎng)價(jià)值是非常高的。上文中小編還為大家總結(jié)了魚子醬的做法以及魚子醬怎么做的方法哦，大家也可以試試吧。