方法四
材料
韭菜花、大蒜、鮮姜、蘋果、鹽、香油。
做法
1.買些韭菜，摘下小花(因用量少，約500克)不用腌。
2.備好大蒜、鮮姜、蘋果、鹽、香油或熟菜油待用。
3.把韭菜花、蒜、姜、蘋果塊放在小石臼內猛舂，直至春細爛為止。
4.放上鹽和油，拌勻后裝入無色的小瓶內。
5.約靜止半小時后，油就浮在韭菜花醬上面來。
6.只要溫度不超過38，保存一年是沒問題的。
7.吃時，用干凈筷子撬點放在小碟里，滴上點香油，其香味撲鼻，引人食欲。
方法五
材料
韭菜花，姜，蘋果，鹽。
做法
1.把買來的大朵韭菜花3公斤，加鹽腌上半天。
2.將100克鮮姜，一個蘋果(100克)洗凈，切碎待用。
3.用小石磨或搟面杖把腌過的韭菜花、碎姜、蘋果塊搟壓成漿。
4.盛在小瓦罐里，蓋好罐口，置干燥陰涼處。過一周就可以吃了。
方法六
材料
韭菜花，鹽，姜，堿面，韭菜花500g，鹽130g，姜10g，堿面5-10g。
做法
1、將韭菜花洗凈，用涼水泡3-4個小時，撈出瀝干水切碎。
2、鮮姜搗成細末。
3、按比例把加韭菜花,鹽,姜,堿面攪拌均勻。
4、加蓋密封，每天攪動2次，7天后即成。
結語：以上就是三九養生堂為您介紹的腌制韭菜花，你們都明白了吧。這對于喜歡吃韭菜花的人來說，真是極好的。看了上面說的韭菜花的做法以及韭菜花的腌制方法，心動的話就趕快去試試，一定能腌制出一壇美味的韭菜花。
