4.鍋里倒入適量清水，倒入筍絲，煮5分鐘，煮熟撈出。

　　5.另起油鍋，倒入豬里脊肉，炒熟，倒入漏勺中。

　　6.另起油鍋，倒入冬筍絲、木耳絲、胡蘿卜絲炒軟，放入青椒，炒熟，倒入漏勺中。

　　7.鍋再入油， 放入姜米、蒜米、爆香。放入少許剁辣椒、豆瓣醬炒勻，倒入漏勺中的 食材，翻炒片刻。后倒入調好的料汁，炒勻，即可出鍋裝盤。

　　辣椒炒肉

　　食材

　　五花肉250g、尖椒200g、青蒜1個、生抽適量、鹽適量、雞精適量。

　　步驟

　　1.五花肉半斤洗凈。

　　2.將五花肉切片，用生抽將肉腌制一會兒。

　　3.準備好辣椒并洗凈。

　　4.將尖椒和青蒜切段。

　　5.起油鍋，下五花肉煸香并出出油。

　　6.待五花肉八成熟時盛起待用。

　　7.將辣椒，青蒜入鍋煸炒。

　　8.等到辣椒炒至表皮有點快糊的時候，下肉一起炒勻。

　　9.待豬肉熟透后，加入鹽、雞精調味，就可以出鍋了。

　　10.好吃的辣椒炒肉，大家嘗嘗。

　　小貼士

　　1、煸炒豬肉的時候要快，免得粘鍋。

　　2、辣椒要煸炒至表皮有點焦，味道才香。

　　酸辣土豆絲

　　食材

　　土豆1個、油適量、鹽適量、青椒1個、干紅辣椒6個、白糖2g、香醋20ml、雞精少許、蔥花適量。

　　步驟

　　1.準備好所有的食材。

　　2.土豆切絲用清水浸泡沖洗一下。

　　3.炒鍋倒油爆香蔥花和干辣椒絲。

　　4.倒入土豆絲翻炒。

　　5.加鹽和糖淋入少許冷水繼續翻炒3分鐘。

　　6.然后加入青椒絲翻炒。

　　7.淋入香醋翻炒均勻。

　　8.后加少許雞精淋入香油。

　　9.翻炒均勻關火。

　　結語：以上就是三九養生堂為您總結的內容了通過上文大家知道炒菜大全了吧。炒菜，我們每天都在吃的美食，炒菜的種類繁多、口感可以根據大家的喜好自己控制，是非常不猜的家常美味了。上文中為大家總結的家常炒菜的做法，大家也趕緊來試試吧。