做法四

　　原料

　　豬肉排500克，香芋300克，鹽5克，味精8克，糖3克，吉士粉3克，雞蛋黃2個，香菇1個，玉米粉50克，高湯500克。

　　做法

　　1、將香芋洗凈去皮，其中100克切成條備用，另外200克改刀成2厘米厚的薄片，入籠大火蒸40分鐘至軟爛，打成泥，放入蛋黃、吉士粉、玉米粉、鹽、排骨拌勻;香菇入高湯中小火煨15分鐘撈出用。

　　2、鍋入寬油中火燒至三成熟，下入拌好的排骨小火炸3分鐘至金黃制成香芋排骨，再下入香芋條小火浸炸1-2分鐘至金黃撈出。

　　3、取出蒸碗，碗底放入炸香芋條，再放入香芋排骨，擺上香菇，放入高湯50克，入籠大火蒸1個小時，取出扣入盤中即可。

　　做法五

　　主料

　　檳榔芋700克、排骨100克、淀粉8克。

　　做法

　　1、排骨斬小塊用清水漂去血水。

　　2、加鹽、味精、雞精、啤酒、淀粉少許和勻。

　　3、檳榔芋去皮去頭尾，切成厚寬均為一厘米的長條，再改切成菱形的丁。

　　4、將芋丁也用清水漂洗，并浸泡備用。

　　5、把浸泡過的芋丁加鹽、花生油、骨湯拌和均勻鋪入碗中。湯汁也淋入裝芋丁的碗中。

　　6、漿好的排骨鋪到芋丁上，在上面放一兩片姜片。

　　7、入蒸汽柜大汽蒸30分鐘，撒上蔥花即可食用。

　　做法六

　　主料

　　芋頭150g、排骨350g、油適量、鹽適量、醬油適量、雞精適量、大蒜適量。

　　步驟

　　1.準備好所有的食材。

　　2.排骨里面加醬油。

　　3.鹽，雞精，大蒜腌制20分鐘入味。

　　4.芋頭切條油炸。

　　5.炸好的芋頭撈起來。

　　6.芋頭碼在排骨的下面。

　　7.開始隔水蒸25分鐘。

　　8.出鍋10分鐘前放入點紅辣椒在排骨。

　　9.現在就蒸好了。

　　結語：以上就是三九養生堂為您總結的內容了，通過上文大家知道香芋蒸排骨的家常做法了吧。香芋蒸排骨是一道非常美味的家常菜，骨中帶芋香，香芋中有油味，芋軟骨松，上文中小編為大家總結的香芋蒸排骨的做法，大家知道香芋蒸排骨怎么做了吧，趕緊來試試吧。