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薺菜的功效與作用 這樣吃它營養不流失(8)

  荸薺湯

  原料

  薺菜100克,荸薺100克,水發香菇50克,植物油、濕淀粉、麻油、精鹽、味精各適量。

  做法

  1.薺菜去除老,黃葉片,清水洗凈,取刀碎成末。

  2.荸薺去皮和香菇一起放入清水里洗凈,各切成了小丁狀。

  3.炒鍋上旺火,放油燒熱,倒入菜丁翻炒后,注入適量清水,煮沸,倒入薺菜末,再煮15分鐘,放入精鹽、味精、麻油調味、以適量淀粉勾芡即成。

  特點:鮮香可口,清熱降壓。

  蜜棗粥

  原料

  薺菜50克,蜜棗50克。

  做法

  1.薺菜去雜洗凈,蜜棗洗凈。

  2.煮鍋上火,將薺菜和蜜棗放入鍋內,注入適量清水,旺火煮沸,轉為小火煮2小時即成。

  特點:蜜棗粥清香甘甜,健脾止血。

  石榴皮粥

  藥效:治療急、慢性胃腸炎和急性腹瀉。原料:石榴皮(干品)15克,鮮薺菜50克,大米100克,蜂蜜30克。

  將石榴皮用干凈紗布包好;鍋內加水適量,放入石榴皮袋、大米煮粥,八成熟時加入鮮薺菜末,再煮至粥熟,揀出石榴皮袋,調入蜂蜜即成。

  每日2次,連服3~5天。石榴皮性溫,味甘、澀,有澀腸止瀉等功效。

  薺菜性平,味甘,有清熱止血、平肝明目、和脾利水等功效。

  苦瓜瘦肉粥

  藥效:治療高血壓引起的頭暈頭痛,口渴咽干,或目赤腫痛等。

  原料

  鮮薺菜50克,鮮苦瓜100克,豬瘦肉100克,粳米100克,料酒、鹽各適量。

  制法

  薺菜洗凈,切段。苦瓜洗凈,切成片。瘦豬肉洗凈,切成片,用料酒、鹽腌10分鐘。

  鍋內加入清水,將粳米熬粥約30分鐘,加入苦瓜、薺菜和焯去血水的瘦肉片,再煮10分鐘,加適量調料調味即成。

  此湯有清熱潤燥、清肝明目的功效。

  大醬湯

  材料

  薺菜200g,蛤蜊200g,淘米水7杯,大醬大勺,粗蔥2棵,蒜5頭,辣椒醬 1大勺。

  做法

  1) 在淘米水里倒上大醬和辣醬,并用篩子過虛。

  2) 在1杯水里放蛤蜊煮后,煮到蛤蜊張嘴后挖出肉,湯等沙沉淀后倒進⑴中。

  3) 把薺菜洗凈后,熬醬湯。4) 熬一會兒放上準備好的蒜和蔥,重新熬煮。

  花果薺菜

  口味:色澤清新,口味清淡。

  主料:薺菜500克、花生米20克、紅辣椒1個、黃辣椒1個調。

  配料:香油2小匙、蠔油1小匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙。

薺菜的做法 薺菜的功效與作用 薺菜的營養價值 
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