蒜苔炒肉絲是我們常見的一種美食，味道鮮美、口味獨特、老少皆宜，深受大家的喜愛。那么你們知道蒜苔炒肉絲怎么做嗎？蒜苔炒肉絲怎么做好吃嗎？今天小編就帶領大家去了解一下關于蒜苔炒肉絲的做法方面的知識。
蒜苔炒肉絲的做法很簡單，我們可以在家里制作。下面小編就介紹幾種做法給大家吧。
做法一
主料
腰梅肉、蒜苔、生姜、淀粉、鹽、生抽、老抽、料酒、香醋。
做法
1、蒜苔掐掉尾部洗凈，尾兜那里喜歡的可以留下，切長段備用。
2、腰梅肉切成比蒜苔略細的絲，用生抽、老抽、料酒、淀粉和數滴香醋腌制20分鐘，可以加兩片姜去腥。
3、鍋中放適量油，下腌制好的肉絲滑炒至變色，盛出備用。
4、原鍋不用再加油，直接放入蒜苔，加鹽翻炒。
5、炒至蒜苔變綠時加入少量開水，蓋上鍋蓋稍燜。
制作提示
1、炒瘦肉絲好選用腰梅肉，無論怎么炒都是滑嫩的。腌制肉絲加數滴香醋炒出來更香。
2、蒜苔要選嫩的。
3、炒蒜苔要先加鹽，讓蒜苔入味。
4、燜蒜苔的時間根據自己喜歡的軟硬度調整。
5、后保留一點湯汁更好吃，也可以在后勾薄薄一層水淀粉。
做法二
主料
豬里脊、(2兩)蒜苔、(半斤)、紅柿子椒(一個)。
做法
1、將豬里脊切絲，用鹽、料酒、淀粉拌勻。
2、將蒜苔洗凈切寸段，紅椒和姜均切絲。
3、將鍋燒熱加油，放入姜絲和豬肉炒散盛出。
4、鍋里留油，放入蒜苔翻炒，加鹽和胡椒粉，少量的水。
5、將紅柿子椒放入，炒均勻
6、后加入熟肉絲，雞精，炒勻出鍋。
7、盛出裝盤中。
做法三
材料
蒜苔、肉、鹽、油、醋、味精。
做法
1、將瘦肉切成絲。
