甜甜圈是一種很經典的西式甜品，它的形狀像一個圓圈且口味香甜，所以很受人們的歡迎。現在制作的甜甜圈不單單是一個面包圈，還有很多種口味和形狀。朋友們想知道制作甜甜圈及甜甜圈制作嗎?下面就為大家介紹甜甜圈的做法。

　　甜甜圈的形狀很是獨特，它不似面包是實心的，中間是一個空缺，為的是在制作上節省時間，而且口感更酥脆，下面就來為大家介紹幾種它的做法。

　　做法一

　　材料

　　干酵母2小匙，糖1又1/2大匙，中筋面粉5杯，鹽1小匙，水1又1/2杯，蛋2個，糖粉1/3杯。

　　做法

　　(1)將上訴所需的干酵母、糖和1/2杯的水放在一干凈的容器中，充分的攪拌均勻備用。

　　(2)取一個調理盆，再將上訴剩余的其他食材都放進去揉拌，將其揉成一面團備用。

　　在木板平面上，先撒上少許干面粉，再放上面團，開始用手搓揉面團，一直到外表呈現光滑有彈性狀，把表面涂上少許油，再放入容器。

　　(3)把發好的面團取出，平均分成10等份，每一份都揉成圓形面團狀，中間用手指繞個洞，使其往外拓展成直徑約2∼3公分的圓洞，大約占面糰的1/3寬即可，全部做好備用。

　　(4)將油鍋加熱約150℃∼160℃，再放入甜甜圈，炸的時候須翻面，使兩面都呈現金黃色后，即可撈起將油瀝干，撒上糖粉后即可食用。

　　做法二

　　材料

　　A.水194公克，奶油65公克，鹽3公克，B.高筋面粉129公克，C.全蛋液180公克，D.泡打粉3公克，奶水26公克。

　　做法

　　1.將材料A放入鍋中以大火煮滾，篩入材料B用力攪拌至面煳光滑，離火降溫至60℃。

　　2.將材料C分次加入作法1的面煳中，每次加入前都必須拌勻。

　　3.將材料D拌勻后，再加入作法2中拌勻，裝入五爪擠花嘴的擠花袋中，在蒸籠紙上擠成螺旋圓圈狀。

　　4.將草莓巧克力以隔水加熱方式加熱至約50℃融化為液態。

　　5.油炸鍋中倒入適量的油燒熱至180℃，將作法3的甜甜圈放入油鍋中炸至金黃色，起鍋瀝干油后立即在表面沾上作法3融化的草莓巧克力即可。

　　做法三

　　材料

　　甜甜圈預拌粉300公克，低筋面粉80公克，蛋180公克，牛奶50公克，沙拉油20公克，細砂糖300公克。

　　做法

　　1.甜甜圈預拌粉及低筋面粉過篩備用。

　　2.將蛋、牛奶及沙拉油加入作法1中拌勻成面煳狀，靜置松弛20~30分鐘備用。

　　3.將作法2的面煳裝入擠花袋中，擠成一個個圓圈狀在烤焙紙上。

　　4.取一油鍋，倒入油七分滿，待油溫熱約180℃，將作法3的甜甜圈放入油鍋中，待烘焙紙與甜甜圈脫離時，先將烘焙紙取出，再用筷子將甜甜圈不斷翻面炸至雙面呈金黃色即可取出，后將細砂糖撒在趁熱的甜甜圈上即可食用。

　　做法四

　　材料

　　中筋面粉160克，溫牛奶75ml，干酵母1/2匙，泡打粉1/2小匙，糖3小匙，鹽1/4小匙，蛋1/2只。

　　做法

　　1.把所有材料混合揉成面團，放溫暖處基本發酵1小時(我用的面包機發面團的功能發的)。

　　2.完成基本發酵后取出，用搟面杖搟成較薄的面皮。

　　3.用兩個大小不同的蓋子印出若干個圓環，剩下的面皮重復以上步驟再印出圓環。