豬嘴蘑拌黃瓜

　　材料

　　豬嘴蘑半斤，黃瓜2根，蒜5瓣，鹽適量，糖半勺，醋1勺。

　　做法

　　1.豬嘴蘑洗凈，黃瓜拍段。

　　2.黃瓜先用鹽腌一下，把腌出的水倒掉，放入豬嘴蘑。

　　3.放蒜泥，糖，醋，鹽拌勻。

　　4.可惜家人不吃香菜，要不放些更好吃。

　　蕨菜燉土豆

　　材料

　　蕨菜500g，土豆2個，豆瓣醬，辣椒醬，蔥、姜、蒜各少許。

　　做法

　　1、蕨菜洗凈切段，土豆去皮洗凈切塊，蔥、姜、蒜切末。

　　2、鍋里放油，姜、蒜爆香，放土豆塊煎一下，添水，放蕨菜。大火燒開轉中火。

　　3、依各人口味，加豆瓣醬和辣椒醬。

　　4、湯收干，出鍋撒蔥花。

　　白菜燉凍豆腐

　　材料

　　白菜，木耳，粉絲，蔥姜蒜，鹽，花椒面。

　　做法

　　1.白菜洗凈，把菜幫和菜葉分開切絲，木耳洗凈切絲，粉絲涼水泡一下。

　　2.熱鍋放油，放蔥姜蒜爆香，放白菜幫絲、木耳絲炒倒，加熱水，放凍豆腐，蓋鍋蓋，大火燒開轉小火燉10分鐘。

　　3.在加白菜葉絲，粉絲，鹽，花椒面，蓋上鍋蓋，燉3~4分鐘，就可以了，出鍋撒上綠色的蔥花和紅色的辣椒圈。

　　酸菜排骨

　　原料

　　豬腔骨

　　配料

　　姜，鹽。

　　蘸料

　　蒜泥、醬油，辣椒油，腐乳，韭菜花，香菜碎。

　　做法

　　1.做一鍋開水，把腔骨燙一分鐘，驅除血末，然后洗干凈。

　　2.鍋里重新接水，放入腔骨，放入兩片姜。中火煮開后，稍微把火轉小點，但是保持沸騰狀態15分鐘，這樣湯會比較白。然后轉成煲湯小火慢燉大約一個小時到一個半小時。

　　3.放酸菜。

　　4.把酸菜放入排骨中再燉40分鐘。

　　5.湯里撒點鹽，讓湯的咸淡剛好。

　　6.把蒜泥、醬油，辣椒油，腐乳，韭菜花，香菜碎按照一定的比例拌在一起。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的東北菜的做法大全，你們都學會了吧。這對于喜歡吃東北菜的人來說，真是極好的。看了上面說的東北菜譜大全以及東北菜的做法，自己動手做一做，多見健康多點快樂。