西洋菜豬骨湯

　　材料

　　豬桶骨、西洋菜一把、生姜兩片(也可以根據個人愛好加鮮甜玉米、胡蘿卜)。

　　調料

　　鹽一茶匙(根據湯水把握量)， 豬骨(好用是桶骨，其實也可用扇骨或豬脊骨、肥瘦的豬肉都可以)洗干凈，記得飛水。

　　做法

　　1、豬骨過水后，加水小火煲40分鐘左右。

　　2、下蜜棗，西洋菜洗凈大的用手掰扯短，整條也行，放入湯中。

　　3、再滾又轉小火十幾二十分鐘落鹽就好了，蜜棗不要放多了，湯里只要淡淡的若有若無的一絲甜味才好喝。

　　功效

　　起到清熱、祛肝火、滋陰的效果。

　　西洋菜湯

　　主料

　　適量的胡蘿卜、豬大骨頭、豆瓣菜、甜玉米、蜜棗。

　　調料

　　食鹽。

　　做法

　　1、西洋菜，胡蘿卜洗凈，將胡蘿卜和甜玉米切大塊。

　　2、豬骨買的時候讓檔主切大塊，回來洗凈。

　　3、鍋里加水，加入豬骨燒開，撇去浮沫。

　　4、再將所有材料入鍋燒開，文火燉2小時。

　　5、燉好后加點鹽調味就可以了。

　　西洋菜牛油果果泥

　　材料

　　西洋菜1把，荷蘭芹、羅勒數枝，大蔥4棵，大蒜1瓣，檸檬1個，大牛油果(牛油果)2個，鹽、黑胡椒少許，鹽水浸過的青胡椒粒1湯匙，皺葉萵苣(LolloRosso)、梅爾巴吐司。

　　做法

　　1.西洋菜去梗洗凈，瀝干待用。荷蘭芹和羅勒取葉待用。

　　2.我們把蔥的葉子切碎，把蔥末和西洋菜、荷蘭芹、羅勒這些食材一起放在攪拌機里面進行攪拌至勻。

　　3.大蒜去皮拍碎，拌入香草中。檸檬皮擦碎;檸檬擠汁。把檸檬皮與汁放到攪拌器或食物調理機里拌勻。

　　4.牛油果對切去核，牛油果肉舀入攪拌器或食物調理機，用鹽和胡椒調味，再加橄欖油，攪拌至細勻。

　　5.用皺葉萵苣點綴每個餐盤。把果泥舀到碗里。撒上胡椒粒，和梅爾巴吐司一起上桌。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的西洋菜的做法的內容。現在大家都知道西洋菜都能與哪些食材搭配制作菜肴了吧，這種菜的營養價值很高并且味道很清爽，水分很足。文章中介紹的方法都很簡單，感興趣的朋友可不要錯過了。