做法

　　1、花生米入十三香粉、鹽、大料煮熟，快熟時(shí)放冰糖;

　　2、西芹撕筋切粒兒，過(guò)沸水濾干備用;

　　3、把花生米和西芹拌一塊兒，滴麻油拌勻，入盤(pán)。味道可據(jù)喜好調(diào)整。

　　香干拌花生米

　　材料

　　香干150克，花生仁(炸)100克，醬油25克，味精1克，香油15克。

　　做法

　　1.將香干放入碗內(nèi)用開(kāi)水浸燙一下，撈出，控干水分，晾涼，切成1厘米見(jiàn)方的小丁，盛入盤(pán)內(nèi)。

　　2.將炸熟的花生米稍晾一下，放入豆腐干盤(pán)內(nèi)，放入醬油、味精和麻油，攪拌均勻即成。小訣竅食物相克：

　　花生米拌熏干

　　材料

　　花生60克，豆腐干，香菜30克，蔥20克，色拉油1湯匙，醬油2茶匙，白糖半茶匙，香油1茶匙，花椒油1/2茶匙，辣椒油1茶匙，醋1茶匙。

　　做法

　　1、將熏干切成1cm左右的方丁;香菜洗凈瀝干切碎;花生米用微波爐或者用烤箱或者用鍋炒香，蔥切成蔥絲。

　　2、炒鍋燒熱放入1湯匙的油，再放入切好的熏干炒至表面金黃。

　　3、將炒香的花生、香菜末、蔥絲和炒好的熏干放入盤(pán)中。按自己的口味加入調(diào)料拌勻即可。

　　香酥宮廷花生米

　　材料

　　花生米，油，白糖，蛋清。

　　做法

　　1、首先找一個(gè)大的盆子，放入4-5勺白糖，打入蛋清一個(gè)，然后開(kāi)始艱巨卓絕的體力勞動(dòng)——攪拌!一直攪拌到起大沫子變成漿為止。

　　2、鍋中燒熱油，放入花生米炸透。

　　3、待花生熟透，一定要迅速的瀝干油倒入剛才攪好蛋液的盆中，現(xiàn)在開(kāi)始繼續(xù)用筷子不停的攪拌。你會(huì)看到熱氣騰騰，蛋糖液也漸漸的裹在了花生紅色的外皮上，現(xiàn)在你要做的還是繼續(xù)攪拌，直到溫度變涼，蛋液裹均勻，花生不互相粘連。

　　芹菜拌花生米

　　材料

　　芹菜，花生米，胡蘿卜，香油，八角，雞精，鹽，花椒。

　　做法

　　1、花生米洗干凈，放入八角、鹽、花椒，倒入溫水沒(méi)過(guò)花生米浸泡1個(gè)小時(shí)，然后上火煮10分鐘。

　　2、煮好的花生米撈出晾涼。

　　3、芹菜和胡蘿卜分別切成丁備用。

　　4、鍋中倒入適量水燒開(kāi)，放入胡蘿卜和芹菜丁，焯水2分鐘。

　　5、焯好的蘿卜丁芹菜丁撈出，控干水分，晾涼。

　　6、放入煮好的花生米，然后滴入幾滴香油。

　　7、放入少許雞精和鹽，拌勻即可食用。

　　小訣竅

　　1、煮花生米之前需要浸泡一下花生這樣比較省時(shí)省火。

　　2、根據(jù)個(gè)人的口味在煮花生米時(shí)可以放鹽多少，但我比較喜歡多放點(diǎn)，這樣煮出來(lái)的花生米比較入味。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹花生米怎么炒的全部?jī)?nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的花生米了吧，小編介紹的是幾款簡(jiǎn)單的做法，家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。